羊肚菌的重茬问题及应对

随着羊肚菌栽培面积和年限的增加，羊肚菌重茬问题越来越严重。重茬问题应该是利用土壤基质培育真菌（包括大部分作物）的普遍问题。直接表现是同一块土地连续种植羊肚菌后，产量逐渐下降甚至绝收，病虫害加剧。

与南方水田相比，北方旱地重茬问题更为明显，这可能与夏季南方水田连续数月的水稻漫灌作业有关。即便如此，水田种植羊肚菌也应尽量控制在2-3年以内。很明显，同一地块栽培多年后，病虫害会增加。北方田地冬种羊肚菌、夏种青菜能在一定程度上缓解这种情况，但调查发现，两年后，风险会急剧上升。

重茬问题的实质是土壤中元素失调，植物群失调，有毒有害物质积累，病虫害积累。从外观上看，大多是严重的病虫害。如播种后菌种受杂菌侵袭，外源营养包被杂菌污染严重，结果期杂菌蔓延，菇体病害严重，菇体易枯死。至于内在的元素失衡、菌群失调和有毒有害物质的积累，这部分目前还没有有效的数据，需要相关研究机构跟进。

根据实证分析，以下措施可以缓解重茬问题：

强化风险意识：重茬问题与栽培技术和风险意识有关。当发现营养袋有外源污染时，必须在温度回升前将其移出田间，防止外袋内的细菌扩散到田间。它可以沤制、焚烧或掩埋。其他正常的外源营养包也必须在生产后清理干净，运出田间。严禁将外源营养袋留在田间或弄破后洒在田间。严格避免在已经经历严重虫害问题或种植后继续使用田地。

土地作物轮作：避免在同一块土地上多年种植羊肚菌。一个可行的方案是在次年夏冬种植羊肚菌，次年夏季再种植常规作物，第三年冬季再种植。种羊肚菌，但不能直接弃田。这种手术风险最低。

淹水处理：如水田、水稻种植，淹水3-4个月。但这种方法不适用于旱地。

轮作：冬季种植羊肚菌，次年夏季种植豆类、玉米、红薯、瓜类等绿色作物，次年冬季再种植羊肚菌。这种方法可以连续做两年，风险不大。但严禁与其他菌类轮作，如草菇、竹耳、球盖菇、鸡腿菇等。两年后，结合一年的土地轮作，即可种植羊肚菌。

深耕土壤：用大耕耘机将土壤犁深30-40cm，将深土犁至表层换土。该措施具有最低的风险因素。

生石灰的使用：每亩增加生石灰用量800-1000斤。晴天撒播后，用旋耕机翻地10-15厘米，覆盖塑料薄膜或封棚，起到闷热接触作用，能有效杀灭土壤中的虫卵和病菌。此操作至少需要在羊肚菌种植前15天进行，效果理想。

蔬菜大棚红烧棚：初秋时节，天气持续晴朗时，清理棚内杂草，浇水翻耕，然后收棚，通过棚内日晒和水分蒸腾，高-持续1周的温蒸棚能有效缓解棚内病虫害的发生，此操作可连续进行1-2次。实际操作中，也可与前述生石灰结合使用，效果更佳。

以上操作可以结合使用。