双孢蘑菇是我国主要的出口创汇食用菌品种。 3月中旬以后，气温稳定在12以上时，即进入春菇管理阶段。春菇约占总产量的30%。与秋菇管理相比，春菇管理有几个不利条件。首先，越冬后，双孢蘑菇菌丝体的活力较秋菇降低，堆肥中的养分也相应降低。其次，秋季气温由高变低，总体气温变化趋势与双孢蘑菇菌丝体和子实体生长的温度要求一致，而春季的天气变化恰恰相反，天气是不稳定，高低。因此，春菇的管理更需慎重。一旦管理不当，极易造成菌丝变黄、萎缩、枯菇、病虫大面积发生。现简单介绍一下春菇管理的技术要点。 1、水分管理春季调水时，先喷施pH值为8-9的石灰水上清液，1-2天喷水一次，每平方米菇床喷水0.25公斤，使土壤湿润。含量达到18%。温度低于15时，可结合喷施葡萄糖营养液，增加菌丝活性；出菇前5-7天，还应喷1000倍菌网，以防越冬期病虫害。 4月左右，气温达到15-25，是春菇大量发生的时期，应增加喷水量。 5月气温常在25以上，水分蒸发大，春菇即将结束。土层含水量可提高到最高限度。每平方米菇床每天喷水0.5公斤左右，为最后一批菇的采收争取时间。春菇调水总的原则是：三月稳，四月准，五月狠。春天，气温不稳定。喷水通风时要注意避免寒流和干热风的侵袭，以免出现大量死菇，并经常喷施石灰水，及时调节PH值。 2、温度管理早春，菇房内温度较低。这时，保温应该是主要的方法。出菇或刚出菇的白天，白天可隔一段时间揭去草帘等覆盖物，利用日光增温。有利于双孢蘑菇的生长。春菇管理后期，要防止菇房高温干燥。可以加盖或在盖上喷水降温。通风应在早晚进行。小球藻萎缩，失去长出蘑菇的能力。不论增温还是降温，都要注意减少棚内昼夜温差，防止温差过大造成菇死。 3、病虫害防治病虫害是双孢蘑菇栽培中的常见问题，严重影响双孢蘑菇的产量和品质。必须贯彻“预防为主、综合治理”的原则。春季应妥善处理菇房温、湿、气的矛盾，及时、细心清除菇床上的死菇、幼菇、菇腿等病（虫）源删除。春季较易发生螨虫和菇蝇，应加强管理。 4、补充营养双孢蘑菇生长后期由于连续出菇，菌丝不能积累足够的养分，薄皮菇、空心菇，甚至小菇会成批死亡。因此，每次湿菇采收后，需停喷水4 -5天，使菌体充分培养，然后结合调水补充营养，即在补水时加入一些营养液，喷洒葡萄糖，豆浆、香菇根+20倍水煮滤液+0.2%糖水+0.1%磷酸二氢钾等。促进菌丝体健壮，提高产量和品质；菇床可用0.5%-1%的盐水喷洒，既可美白菇体，又可加速菌丝的捻转。
（山东农业管理干部学院牛振富）
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