双孢菇免发酵栽培技术

双孢蘑菇无发酵栽培新技术是我国双孢蘑菇栽培技术史上的一项突破。改变了传统复合原料二次发酵的培养模式，节省发酵时间可达25-35天。堆肥无需发酵前处理，可直接使用，大大缩短了栽培生产周期，减少了原料营养的流失。该技术可操作性强，应用潜力大。 1、原料配方（1）干牛粪30公斤，饼肥1.5公斤，复合肥0.15公斤，石膏粉0.35公斤，过磷酸钙0.35公斤，石灰1.5公斤，轻质碳酸钙0.35公斤，麦麸2斤，多菌灵30克，免酵子200克。 (2)玉米芯30公斤，干牛粪30公斤，复合肥0.2公斤，过磷酸钙0.5公斤，石膏0.5公斤，石灰1.5公斤，轻质碳酸钙05公斤，饼肥1.5公斤，麦麸2.5公斤，杀菌剂30公斤，不发酵剂200克。 (3)玉米秸秆25公斤、干肥15公斤、复合肥0.18公斤、过磷酸钙0.5公斤、石膏0.5公斤、石灰2公斤、饼肥2.5公斤、麦麸4公斤、50克杀菌剂和200 克无发酵克。技术要点；使用的牛粪必须完全干燥，因为新鲜牛粪中的吲哚、粪臭素、硫醇和硫化氢等物质很容易滋生粪碗和毒菌。 2、堆肥处理配方（1）将上述主辅料干混均匀后，逐渐加水，料水比为1：1.3，加水速度不宜过快，因此为防止料堆漏水造成肥料流失，最好分三次分次加入，不要一边搅拌一边加水，一定要等原料吸足水分后再翻动，拌好的原料要做到三均匀性，即水分均匀、主辅料均匀、pH值均匀。大块的牛粪一定要沥干、不沾水。混合牛粪的水分标准是用手握住物料松散，PH值应达到9-11。混合后的原料堆放48小时后方可使用。配方（2） 玉米棒子粉碎成2平方厘米，按1：1.4的比例加水。其余辅料和干牛粪按式（1）的混合方法进行，最后与玉米芯混合均匀使用。配方（3） 玉米杆用刀切成5-8厘米的小块，然后压扁，加入足量PH值为13的石灰水，按照“两熟一煮”的方法发酵10天一生”使用。其余辅料和干牛粪按式（1）的混合方法进行，最后混合搅拌均匀待用。技术要点：干牛粪一定要预浸，中间不能有夹干料，但水量不宜过大。水分过多会直接影响料层的透气性。 3厘米以上的牛粪应占材料总量的40%。玉米棒子、玉米秸秆必须按照“二熟一生”的方法进行充分发酵。 3、装床、铺床；首先检查培养料的含水量，以用手紧握培养料产生少量水珠为宜。堆肥中的PH值是否稳定在9--11之间，如果低于8.0，必须在物料中撒干石灰粉进行调节。铺料时在料床底部铺一层发酵秸秆。每平方米需用干秸秆3公斤，以保证材料不透。料层厚度一般要求中心高25cm。盖料菇床的形状为龟形，边缘为自然坡度。超大料块应放在料层中间，有利于菌丝生长中期的供氧。技术要点；严格控制水分含量，若水分过高，应打开通风窗晾干2天后再进行巴氏杀菌。水分不足的料床要及时补充水分（含水量低于60%会影响其杀菌效果），铺设的料床料层必须疏松。切勿震压以免影响其通风。 4、巴氏杀菌巴氏杀菌前应关闭菇房所有通风孔，然后用大水重新喷洒菇房四周的墙壁，防止墙壁前期吸水耗热。最后，应引入蒸汽进行充气和灭菌。

巴氏杀菌过程中，菇房温度必须在18小时内达到60。一般60加热72小时即可达到杀菌效果。然后每立方米加入8ml甲醛溶液和2ml敌敌畏原液。 55保持24小时，杀菌杀虫。当菇房温度降至40时，打开房门和通风孔，逐渐蒸发掉多余水分约48小时。待材料表面无透明水珠时即可播种。技术要点：巴氏杀菌过程中，严禁在45的恒温期停留，以免细菌污染。达到杀菌温度后，菇房最高温度不能超过65，否则会造成堆肥过度发酵，同时影响氨气吸附效果。