小拱棚栽培双孢菇技术

双孢蘑菇色泽白嫩，肉质鲜美，营养丰富。是人们喜爱的真菌之一。栽培材料丰富，技术简单，投资小，见效快，效益高；种植双孢蘑菇是农民脱贫致富的好途径。但目前双孢蘑菇栽培所采用的菇房、日光温室或塑料大棚等设施成本较高。据调查，建造100平方米的菇房大约需要2万到3万元，建造200平方米的日光温室需要3000到4000元，建造200平方米的塑料大棚需要800到1000元，不便于大规模推广在农村地区。为进一步提高菇农经济效益，寻求更经济实惠的栽培方式，结合我市特点，扶沟、西化等地设计推广了小棚栽培方式。通过近两年的大规模实践，我们认为该方法成本低（每600m2仅需500-600元），产量高，收益好。香菇搭棚应建在交通便利、背风向阳、地势高干（利于冬季保温）、排灌方便、空旷、通风良好的地方，并应远离从鸡舍和垃圾场所，避免引起病虫害。 2、小拱棚规格及施工小拱棚宽2.5m，长40-60m，中间高1.5m。棚内纵向做两道垄沟床，床面宽1m，中间留50cm作为走道，向下挖40cm深，将挖出的土放在床上。两个小拱棚中间留50cm作为走道或排水沟，用直径23cm的竹子或竹片作拱骨架，间隔1m。中间和两侧纵向连接，加强脚手架。在过道两侧设置1.2m高的立柱。拱架上覆盖着厚厚的薄膜。覆膜时应采用三片膜法。先在每边底部铺上1m宽的薄膜，下部埋入土中20cm。换气时，可以打开底部的通风口换气，打开两层膜之间的缝隙换气腰部。大棚两端分别用三层薄膜密封，上、中、下薄膜可分别打开通风。大棚两侧立玉米杆或高粱杆，中间铺麦秸遮荫。不仅可以省工省时，而且产量高且稳定。根据周口市的气候条件：7月底至8月底贮藏，8月中旬至9月底播种，10至12月采菇。这个时期的气候更适合双孢蘑菇的生长发育。同时，为保证双孢蘑菇生长后期对温度的要求，应选择低温品种进行栽培。 2、二次发酵堆肥堆肥是双孢蘑菇生长的前提。选择好配方，进行科学堆肥，提高其转化率，是双孢蘑菇高产稳产的基础。堆肥配方最好选用天然粪草堆肥配方：麦秸或稻草1000kg，粪肥（鸡粪、猪粪）1000kg，过磷酸钙20-25kg，石膏粉15-20kg，生石灰20kg，尿素10kg，草木灰20kg。 (1)第一次发酵(预发酵)先将麦秸湿润或浸泡，使水分达到70%左右。粪便要晒干，提前碾碎，堆放23天，喷洒杀虫。一般料堆呈长方形，宽1.8-2.0m，高1.5-1.8m，顶部呈龟形。先堆一层20cm厚的麦秸，然后撒一层农家肥和辅料，再把一层麦草和一层农家肥和辅料堆到需要的高度。从第三层开始，根据水分情况，堆放时加足水，一般下层少加，上层多加。顶层铺上干麦秸或草帘。如遇雨天，应盖上塑料薄膜，雨后应揭去，以利于通风。堆好后第6天进行第一次翻动，隔5天进行第二次翻动，之后每隔34天翻动一次，共翻动45次。翻桩时，上层、外层和底层必须翻到中间，桩的中间必须翻到上层、外层和底层。每次翻堆时，应视物料情况补水，以保证发酵质量。 (2)二次发酵(post-fermentation) 为防止棚内存在病菌和虫卵，引起大量病虫害，饲养前应对棚内进行12次消毒。先在棚内喷洒辛硫磷乳油800倍液，杀灭地下虫卵，然后每20m2用0.5kg甲醛溶液熏蒸消毒。

方法是在棚内放煤火，每产生1公斤甲醛加水1公斤加热熏蒸，结束后打开通风口通风，饲料无甲醛气味即可喂食。第一次发酵后，迅速将原料移入棚内的犁沟床上（一天内完成）。利用这个季节的高温和塑料棚的升温，将棚内温度迅速升高到50-55，保持这个温度3到5天进行二次发酵。结束后进行大面积通风降温。气温降到28以下时，将PH值和水分调整到合适的水平，然后将原料铺在床上，厚20-25厘米，待播。 3.播种及播后管理播种时，使用黑麦菌。播种方法是：每平方米用2瓶菌种，将1/3的菌种撒在培养料表面，然后用干净的粪叉轻轻抖动，让菌种落入培养料的中层，然后将2/3的菌种撒在表面，平整料面，适当压实，然后用报纸或塑料薄膜覆盖床面。播种后应加强温湿度管理，促进快速发芽。物料温度可控制在20-26，空气相对湿度为60%-80%，PH值可控制在7左右（可用喷稀石灰水调节）增加覆盖、浇水、通风等措施。当菌丝吃掉物料的1/2时，应将物料撬开通风，促进菌丝生长。 20天后，菌丝体即可基本被堆肥覆盖。 4、覆土及覆后管理覆土材料按以下配方配制：施肥土4m3、煤渣0.5-1m3、过磷酸钙17kg、石膏17kg、麦麸50kg、石灰15kg、水适量。覆土前3天，将各种材料拌匀，边堆边喷800倍敌敌畏，盖上塑料薄膜24小时，然后用石灰预湿，调节pH值至7.5-8。当菌丝长满2/3材料时，选择晴天及时覆土，用簸箕将粗土浸入2%的石灰水中，待土粒表干后，撒播它在厚度为3cm的材料上。 34天内采用轻喷、勤喷的方法调湿。 57天后，待菌丝爬上粗土时，盖上1.5厘米厚的细土。通风良好。保持温度在22-25，空气相对湿度在80%-85%。

5.出菇及出菇期管理 覆土后15～20天，应控制菌丝生长，促进原基形成。温度控制在14～18℃，空气相对湿度保持90%左右，此时应重喷结菇水，每天2～3次，每次每m2喷0.8kg水为宜。夜间连喷2次，喷水后大通风。温度应控制在15～20℃，3～5天后子实体形成。待子实体长到黄豆大小时，再喷1次保质水。喷保质水采用轻喷勤喷的方法，保持覆土粒能捏扁、不粉碎、不粘手为准。子实体长到2～4cm时即可采收。采后停水1～2天进行清床补土，然后调湿，喷转潮水。为使子实体生长健壮、高产稳产、增强抗病性，在子实体生长期间要适当追肥，以蘑菇健壮素1号、2号为好。

    三、效果与分析

    采用小拱棚栽培双孢蘑菇，进一步降低了生产成本，增加了生产的灵活性，使蘑菇提前上市，很大程度上提高了菇农的经济效益。据调查：在我市用日光温室栽培双孢蘑菇，每m2成本大约为25～30元，产量为15～20kg，效益45～60元；用塑料大棚栽培双孢蘑菇，每m2成本大约为10～15元，产量为10～15kg，效益为30～45元；用小拱棚栽培双孢蘑菇，每m2成本大约为6～8元，产量为8～10kg，效益为24～30元。三种比较来看，以小拱棚栽培方法效益转化率最高。同时小拱棚的气象因子易于调节、技术简单、操作方便、省工省时，使双孢蘑菇生产更具实效性、普遍性。是一项适合于农户分散生产双孢蘑菇的栽培技术。