双孢菇预防杂菌污染方法

双孢蘑菇又称白蘑菇，栽培历史悠久。其蛋白质含量可占干物质的44%，并含有大量的氨基酸和维生素。具有很高的食用价值和药用价值。但是，双孢蘑菇在栽培过程中，如果管理不当，消毒不严格，极易造成细菌污染，尤其是绿霉菌污染。锰酸钾药水，或喷石灰粉、浇石灰水等方法，均不能达到有效防治杂菌的目的。现介绍一种简单有效的防治细菌污染的方法，——覆沙法。具体方法是：在有杂菌污染的地方，覆盖新开挖的地下沙子，厚度为2-3厘米（至少是距离地面50厘米以下的沙子，有机质含量和土壤微生物较少的沙子） , 然后用薄膜覆盖它。如果污染量大，整个菌床表面覆盖2-3厘米厚的沙层，防止整个床面感染。其作用原理是：霉菌和杂菌菌丝体的需氧性比双孢蘑菇菌丝体强，生存环境要求有机质含量丰富，但进食能力较差，只生长在材料的表面。覆沙后透气性减弱，能有效抑制杂菌滋生。同时，地下砂中有机质少，矿物质含量丰富。杂菌既不能向上生长也不能向上取食，而双孢蘑菇菌丝体可以吸收培养基。有机质，并能吸收沙层中的矿物质，菌丝生长更加旺盛，能吃杂菌，达到理想的防治效果，即使在污染的地方也能照常出菇。 2006年10月，山东省滕州市龙阳镇塑料大棚栽培的双孢蘑菇因材料过湿、管理不当感染杂菌。用这种方法达到了预期的效果，杂菌全部被控制，结果很好。不影响产量，只是坐果期稍微推迟几天。