双孢菇种植异常不要怕 科学应对有方法

双孢蘑菇在生产中，由于菇房环境条件不适宜、堆肥不当、管理措施不当等原因，会影响菌丝和子实体的正常生长发育，从而影响产量和品质。

播种后菌丝不发芽不吃料

这是由于菇房温度、通风、湿度不当造成的。如果培养物表面干燥，及时喷洒过磷酸钙或磷酸二氢钾溶液；物料过湿，应加强菇房通风；菇房温度高时，应采取降温措施；有异味时，及时增加通风，在堆肥表面戳孔，排除氨气。

覆土后菌丝过度生长

播种后，营养生长过于旺盛，蓬松的菌丝生长密集，常从土表冒出，形成致密不透水、不透气的“帽”层。这主要是由于高温高湿导致菌丝体过度生长所致。防止菌丝“起壳”的措施是加强菇房通风，降低菇房温度和湿度，菌丝长出时及时喷洒“菇水”，以利于原基形成。覆盖土层。喷水不宜过快，早晚凉爽时喷水。一旦发现菌丝生长过多，及时用刀或竹片挑出菌盖。

覆盖菌丝体降解

覆土35天后，菌丝不沾土，呈灰白色、细弱。严重时材料表面看不到菌丝体，甚至材料表面会变黑，这是菌丝体萎缩所致。其原因是覆土后浇水过多过快，造成菌丝缺氧窒息收缩。

应立即停止喷水，加强通风，以利菌丝恢复爬土。

薄皮菇子实体生长过程中，由于温度高，子实体生长快，子实体密度过大，养分供给不足，容易出现薄皮菇出现，其产量低，质量差。为避免这种现象，喷水时应加强通风，适当增加堆肥和土层的厚度，并加强出菇期的水分和温度管理。