双孢菇生产中的自来水问题

今年因为疫情，一些自来水厂增加了自来水中漂白粉的用量（有的加了氯），以避免水污染的可能，保障人们的生活用水安全。但是，余氯超标对食用菌种植者来说未必是好事。如果这种水直接用在双孢蘑菇上，如果是刚刚可以采收的蘑菇，会导致菇盖略微变红，降低产品的外观。如果你做的是干净的蔬菜，直接用这个自来水洗蘑菇，那么蘑菇帽的颜色会明显变成微红褐色，所以建议你发现自来水中漂白粉的味道明显加重，最好用净水器过滤一下再用，没有干净的水如果过滤条件不合适，可以用大水桶把自来水存放在阳光下再用，这样也会减少水中含有大量次氯酸。当然，如果在没有蘑菇的菇床上喷洒含氯量较多的自来水，还是有好处的，可以抑制一些细菌性病害的繁殖，比如细菌性斑点病。但也只是短期的抑制作用，不能起到长期的作用。