有机双孢菇的栽培新技术

目前，已进入双孢蘑菇种植的黄金季节。秋季正是栽培有机双孢蘑菇的好时机。生产优质的双孢蘑菇产品是可观经济效益的保证。介绍一种有机双孢蘑菇栽培新技术，供种植者参考。 1.生产过程。菇棚搭建——备料——堆肥堆肥——发酵翻料——播种——发芽——覆土——菇管理——采收。双孢蘑菇生长最适温度为22-25，从菌体生长到结果需要40天左右。堆放发酵应在播种前1个月进行。 8月底、9月初是播种菌的最佳温度。

2.搭建菇棚。菇棚应建在水质良好、远离污染源、周围环境卫生的地方。菇棚坐北朝南。墙底宽1米，顶宽0.8米。地面挖深0.5米，后墙内高2.8米，外高2.3米，有两排通风口。相应地，通风口尺寸为0.3m x 0.3m。棚宽9米（含前后墙），棚内犁沟宽1.5米，犁沟呈南北向。北墙前留有0.7米宽的作业路，犁沟间留有0.5米宽的作业路，棚内铺有塑料薄膜和草苫。

三、培养材料的准备。按每100平方米耕作面积计，干牛粪1500公斤、麦秸1500公斤、豆饼200公斤、石膏40公斤、碳酸钙40公斤、磷矿粉50公斤、石灰粉30公斤。需要石灰。

第四，堆发酵。按配方要求，将堆肥拌匀并预湿3-5天，铺上预湿秸秆15厘米左右厚，再铺上农家肥4-6厘米厚，并均匀撒上石膏、石灰等。入堆时，不要洒在堆的两侧和顶部，以防流失。如此反复重叠，直到堆到1.5米高。桩宽1.8米，长10米。每次打桩时，为增加材料内的透气性，可每隔1米左右插入一根竹筒，待打桩完毕后拔出竹筒。这时，它就变成了桩中的通风孔。堆砌好后，表面喷洒杀虫剂，下雨时要盖上薄膜以防雨淋。翻桩遵循“五四三三”原则，即在建桩5天后，第一翻桩温度达到75，4天后桩温达到75时，进行第二圈，3天后，桩温达到75时，进行第三圈，再过3天进行第四圈。第四次翻身时，将材料运入棚内，堆放在床架上，关闭通风口和门，让温度自然升至60。如果温度达不到60，可以加温保温8小时。消毒。灭菌后开始通风，降温至48-52，再发酵4天，待堆肥无氨味时整床播种。

5、适时播种。通常在8月底至9月初播种。播种前将菌种碾碎，将2/3的菌种撒在堆肥上，将一半的菌种转入堆肥中，然后将堆肥表面整平，使其厚薄均匀，然后将剩余的撒上1/3材料表面的细菌，最后用塑料薄膜覆盖保湿。播种后，密切注意料温变化，打开通风口或向地面喷水降温，控制温度在20—25，空气相对湿度75%左右，避免直晒阳光。 6.覆土管理。发芽十多天后，即可覆土。所用覆盖土可在播种后配制。粘土是从离地20厘米的荒坡草地中取出，过筛晒干制成粗土含量60%、细土含量40%的覆盖土。每100平方米菌床用土3.3立方米，加入石灰80公斤，拌匀，调含水量至60%，PH值为8.0。覆土厚度约3厘米。覆土1天内不需喷水，覆土后次日开始喷水，使覆土吸收足够的水分。 8天后，当菌丝在土壤中长出1厘米以上时，喷重水一次，喷重水后加强通风，及时处理污染，及时补种。一般4天后出现小菇芽，然后进入出菇期进行管理。出菇期堆肥含水量应保持在60%-65%，空气相对湿度应保持在90%左右。喷水时喷头要高一些，水不能直接喷到子实体上。每次喷水后都要通风，通风的风头不能直接吹子实体。

7、及时采收。当双孢蘑菇长到直径3-4厘米时，应及时采收，防止开伞。采收时，用手捏住上部，轻轻旋转拧下，尽量不要损伤土层。采收第一个湿菇后再次喷水，加强通风，第二个湿菇又开始形成。秋天通常在12 月的前十天之前收获3 个潮湿的蘑菇。此时应注意保温，减少喷水，减少通风，撤掉棚上的遮盖物，提高棚内温度。注意防止寒潮侵袭，让成型的菇蕾正常生长。 12月中旬，总棚内不再出菇，此时棚内应盖严。若料中菌丝尚好，及时清理床面，捡起枯死的蘑菇和菇根，挖出土中的老菌丝，填入新土，在料土上打孔，喷一次浓度为2%。石灰水。越冬期间每月喷水两次。次年春季气温回升后，继续管理。收获直到五月初。当气温超过22时，出菇停止，栽培管理结束。