双孢菇发菌和出菇时温度

双孢蘑菇菌丝体的生长温度为532，最适温度为2325。 5以下生长缓慢，25以上菌丝生长快，但细长无力，易老化。菌丝体在32以上容易老化或变黄倒置，从而停止生长。双孢蘑菇子实体在722即可形成，5以下和23以上该温度范围以外的品种多数不能扭结结果。在能形成子实体的温度范围内，我们划分了三个温度范围。一是15至18的最佳温度区。在此温度范围内出菇数量多，生长快，菇体坚实，品质好。出菇集中，时间短，效益高。二是1822的高温区。菌丝虽然也能正常扭结出菇，但菇体生长过快，养分供给往往跟不上生长发育的需要，造成皮薄开盖菇体多， 菇体质量差。三是处于8至12的低温区。菇体形成较少，虽然生长缓慢，但菇体致密，大而厚的菇多，菇体质量好。缺点是战线长，时间成本高。因此，在菇出菇管理中应采取多种措施，使菇房温度尽量保持在15-18左右，这是菇出菇最适宜的温度。 （来源：甘肃省“12316三农”）