双孢菇栽培技术

一、品种选择目前，SC2196适宜在我区栽培。该菌株是最初种植和扩大的栽培品种，以防止使用多代栽培品种。应从国家指定的食用菌生产单位购买。该菌菌丝呈白色羽毛状，爬壁能力强，无污染，不老化。

2、材料准备每100平方米需秸秆2000公斤，粪便（马、牛、羊粪）1500-1750公斤，尿素15公斤，豆饼或油渣20公斤，过磷酸钙50公斤，过磷酸钙50公斤石膏粉、轻质碳酸钙20公斤、石灰15-30公斤。

3. 预热并堆砌。打桩前，将草预湿35天，使其充分吸水软化。然后建桩。要求桩宽1.5-2.3米，桩高1.6-1.8米，长度不限；时间视气温而定，一般为25至30天。

先铺一层16-20厘米的草垛，宽2.3米，再铺一层5-7厘米厚的牛粪，撒上石灰、过磷酸钙、尿素和油渣，一层草一层粪，并保持蔓延到1.6-1.8米的高度。第一层到第三层不需要浇水。之后每层浇一次水，下层少浇，上层多浇，堆成龟形桩。桩完成后，桩周围有少量水流出。

4、翻堆发酵每次翻堆应在堆内温度达到最高点开始下降时进行。底料翻到上面，四边料翻到中间，中间料翻到外面，干湿料。物料充分震荡搅拌，促进均匀发酵。翻桩间隔宜先长后短，水先湿后干，桩形先宽后窄。

第一次翻堆应在建堆后6天左右，堆温达到最高并开始下降后才进行翻堆。一般第一次翻桩时要浇足水，并均匀撒上石膏粉和碳酸钙。翻桩后，桩基周围有少量水溢出。翻身后1-2天，堆温升至75-80，5-6天后温度下降。此时第二次翻堆，根据情况加水调节湿度。第三次翻料在第二次翻料后5-6天进行。第四次翻动在第三次翻动后的4 至5 天进行。最后一次周转时每500公斤物料喷100克敌敌畏，24天后移入菇房。

5、双孢蘑菇菌房消毒不需要光照。任何能保湿、保温、通风、避光（允许有少量散射光）的地方均可栽培。床架的宽度一般为1.5米，离墙的距离为1米。 30-60厘米，长短由菇房决定，一般层数为2-3层，每层间距60-80厘米，菇房要保持干净无杂物。先用敌敌畏喷洒地面，每46平方米用50克，然后在地上撒干石灰，每40平方米用石灰2.53公斤。菇房灭菌后，在床上铺堆肥，每50公斤秸秆3平方米，要求材料表面平整，厚薄均匀。当材料温度降至25以下时，用木板轻拍使其均匀紧实，厚度为15-20厘米。播种时，用75%酒精或高级酒精擦洗沾有病菌的手和器具消毒。

6、播种方法播种有平播、混播、层播3种。播种时，先将瓶中的菌种挖出，放入盆中，将种子拌匀。每平方米使用1瓶菌种。小麦种菌最好采用播种法，将菌种直接均匀地撒在物料表面，为防止物料表面干燥，在菌种上撒一层1厘米厚的堆肥，并用木板轻轻拍打它。

播种后，保持菇房内温度22-28，空气相对湿度60%-70%。播种后的前1-2 天不需要通风。第3-4天以保湿为主，可少量通风。四周铺开，可逐渐加大通风，若温度过高，可早晚降温。

7、覆土消毒一般情况下，播种后1520天，当菌丝长到培养料层的2/3时，即可覆上肥沃的壤土。每500公斤土壤，拌入石灰1公斤，磷肥1公斤。 500-700倍敌敌畏25克喷雾消毒，PH值6.5-7.5，最好6.8-7.0。覆土后710天，连续喷水23天，每天12次，每次每平方米用水450克左右。子实体迅速形成。当第一批双孢蘑菇子实体长到黄豆大小时，连续喷水2天，每天一次，每次每平方米不超过450克。

8、采收双孢蘑菇从播种到采收需要35-40天，从采收开始到采收结束可采6-8个湿菇。及时收获。采收时，用手轻轻转动采摘。如果蘑菇长在一起，你可以用小竹刀小心地把大蘑菇切掉。喷一次重水，每平方米500-800克。