双孢菇出菇期都有哪些生理病害

双孢蘑菇又名白蘑菇，是我国的传统出口产品。双孢蘑菇培养料床覆土15天左右，有2/3的菌丝长出土表，可喷水刺激出菇，进入出菇管理阶段，注意在此期间应注意生理疾病的防治。 1、菌丝体过度生长（菌丝）。症状是菌丝长满土表，不能及时倒伏。发病原因：菌种培养温度过高（22以上）；菇棚通风不良，空气湿度大；菌株的气生菌丝生长过于旺盛；防治方法：选择半基生半气生菌丝接种；防止介质过湿分解过快，控制好温度和水分含量，避免过度分解；降低培养室温度，保持在22；及时用刀剪去菌丝表皮，增加通风，降低空气相对湿度，喷洒重水，及时促进菌丝出菇。 2.菌丝结块。症状是堆肥表面或土层出现短而密的菌丝体块。发病原因：主要是菇棚内温度高，堆肥过熟，覆土晚，通风不良，相对湿度大等因素综合作用所致。如果气生菌丝长得太旺盛，也会导致菌丝结块。防治方法：合理喷水，控制空气相对湿度，清除菌块，子实体很快形成。 3.死蘑菇。发病原因：主要是冬季菇棚内温度低，当菇棚内温度每天12小时低于10时，极易发生死菇；有时菇棚内湿度过大，覆土后喷水量大；昼夜温差太大，长时间超过10容易死亡；另外，蘑菇过密，采蘑菇时不小心将周围的菌丝松动，影响旁边的小蘑菇吸收养分，造成部分小蘑菇死亡；病虫害或农药危害极易造成蘑菇枯死。防治方法：安排好生产季节，加强菇棚保温措施；加强通风，防止出菇过高；防治病虫害和杂菌，正确使用农药，注意不使用对食用菌类产生有害反应的农药。 4.皮肤薄病。该病的症状是帽盖薄、柄细和开伞早。发病原因：温度过高；蘑菇太密了；通风不良；湿度太高。防治方法：通风降温，减少喷水，降低空气相对湿度。 5、硬伞病。发病原因：气温变化太大，温差超过10时易诱发该病。防治方法：秋季注意保温防寒，注意保持空气相对湿度。 6.红根病或绿根病。该病的症状是红色或绿色的蘑菇脚和正常的菌盖颜色。发病原因：出菇前喷水过多，葡萄糖喷洒过多；酸性堆肥；通风不良等均可引起该病。防治方法：加强通风，高温时忌喷水。喷洒水和糖液时，要根据空气的相对湿度以及堆肥和香菇的干湿程度，尽量将子实体的生长控制在最适宜的范围内。出菇期土层含水量不宜过高。采菇前停止喷水，适当通风。 7、水锈。这种病害的症状主要是子实体出现锈斑，甚至斑点相连。发病原因：子实体出土后，喷水后床面未及时通风，子实体上的水滴未及时蒸发。防治方法：喷水后及时适当通风。 8、平顶凹心菇。该病的主要症状是菌盖扁平或凹陷。发病原因：主要是堆肥土层含水量不足或空气相对湿度偏低，表面会出现平顶、凹心或鳞片状。防治方法：及时补水，出菇期空气相对湿度控制在85%90%。 9.变形蘑菇。该病的症状主要是菌盖不齐、菌盖不圆、菌柄长、菌盖小。发病原因：粗土颗粒直径过大，硬度过强；空气中二氧化碳含量过高（高于0.3%）。防治方法： 土壤不要覆盖过大颗粒；加强通风，将采暖炉置于室外，利用火道取暖，减少空气中二氧化碳的含量。 10.我的蘑菇。这种病害的症状主要是菌盖顶部有泥土，又称顶泥菇。发病原因：介质太湿，介质中混有泥土；喷水时菇棚温度过低，菇会过早长出；通风太多，细土将来不及覆盖。

防治方法：堆肥不要过湿，堆肥中不要掺土；调水后，减少通风，保持空气相对湿度在85%左右；在粗土层尚未形成小蘑菇芽时覆盖细土，以防止过早生长。蘑菇。