双孢菇优质高产栽培巧用“四水”

双孢蘑菇属于担子菌亚门、木犀科、木犀科、伞菌属。双孢蘑菇的肉质肥嫩，含有较多的甘露糖、海藻糖和多种氨基酸物质。它味道鲜美，营养丰富。 1. 加压水。当菌丝体从床面冒出时应适时进行压菌水，表明菌丝体已被送至培养料底部并在土层中充分发育，具有出菇能力。这时应及时喷洒抑菌水。方法：增加通风，让大风吹入菇棚，使菌丝倒伏在土表；根据土层菌数控制喷水量，一般每平方米床面喷水1公斤左右，分早晚各1次进行1/2透水土层的厚度。喷水后菌丝不再钻出床面。此时，加之强通风，床面表层约0.5厘米厚的土面失水，微变白。生长、连接并达到生理成熟，过渡到生殖生长。 2、香菇水。喷菌水要重新喷菌水，喷施压菌水3天后再喷一次。根据堆肥情况和土层含水量，将菌菇水分4次喷洒，用量为每平方米3公斤左右，直至覆盖土层被水浸透但无渗水为止。喷菇水时应加强通风，有条件的应采取强制通风措施。喷水后2天即可看到小蘑菇芽。 3、香菇水。香菇水要足。香菇水的用水量和喷洒方法与香菇水相似。这时，蘑菇芽已经出现了。注意水温尽量与棚内温度相近，温差不宜过大。而且，有菇芽的地方要少量多次喷水，总量要足。但是，还是要注意土层中的堆肥不能有水渗入，这一点还是很重要的。 4.保持水分。保持水分应始终与保持蘑菇棚的湿度相结合。每天要根据温度、通风等情况控制喷水次数和用水量，使棚内湿度保持在90%左右，土表基本湿润。通风孔处或靠近门处有白色现象属正常现象。随着子实体的不断生长，喷水次数和耗水量也要不断增加。