双孢菇出菇期常见生理性病害原因分析

结果期在双孢蘑菇整个生育期中占有重要地位。由于温度、湿度、通风、培养基、覆盖等原因，容易引起双孢蘑菇生理病害，造成幼菇体畸形，甚至死亡、品质下降、减产，造成不可挽回的损失。损失。有必要找出生理疾病的原因，采取预防措施。 1.死蘑菇

主要原因是：

出菇密度高，养分供给不足。

高温高湿，室内二氧化硫浓度过高，幼菇缺氧死亡。

机械损伤，采蘑菇时，周围的小蘑菇受到碰撞。

培养基太干，覆土含水量太少。

幼菇期或低温季节喷水过多，造成菇体水肿、发黄、溃烂死亡。

用药不当，造成伤害。

秋菇遇寒流或春菇棚温回升缓慢，温差过大而死亡。

秋末气温过高（25以上），春菇升温过快，连续几天温度超过20，适宜菌丝生长，菌丝逐渐恢复并吸收大量营养。容易造成成型的菇蕾养分倒流，造成小菇因养分不足而成片死亡。

病原微生物和害虫的感染，螨类、跳虫、菇蚊等猖獗。

2.畸形蘑菇

主要原因是：

覆土过厚、过干、土粒过大，对菇体造成机械压力。

通风不良，室内二氧化碳浓度过高，长柄易开裂的畸形菇。

冬季室内燃煤取暖，因二氧化碳浓度过高导致瘤状突起。

药伤引起的变形。

水分与温度不一致导致菌柄开裂，裂片卷起。

内料。上覆土层含水量不足或空气湿度低，有平顶、中凹或鳞片状。

3. 薄皮香菇

症状是帽子薄，伞开早，质量差。主要原因是：

堆肥太稀或太干。

覆土太薄，水分不足。

出菇期高温、低湿、通风不良。

子实体密度高，温度高，湿度大，子实体生长快，成熟早。

4.硬开

症状是伞过早打开，甚至蘑菇帽和茎脱落。主要原因是：

气温突变，菇房温差10以上，干湿相差大。

空气湿度大，上层湿度低。

培养基营养供给不足。

菌种老化。

出菇太密，水分调节不当。

5.蘑菇

蘑菇很深，甚至在覆盖的土层以下，通常在长大后被发现。主要原因是：

介质太湿、太稠或介质混有泥土。

覆土后温度过低，菌丝未长出土层就开始扭结。

水分过大会造成“漏料”，土层与料层形成没有菌丝的“夹层”，夹层中才能长出蘑菇。

通风过度，土壤过于干燥。

6.红根菇

帽子颜色正常，脚红色或绿色。主要原因是：

浇水过多，通风不足。

脂肪损害和药害。

堆肥呈酸性。

采前洒水。

运输途中受潮积压。

7、水锈

表现为子实体上有锈斑，甚至斑点相连。主要原因是喷水后床面没有及时通风，产菇环境温度过高或过低。这是由于水滴在子实体上的停留时间过长造成的。

8.空心蘑菇

症状是菇茎切开后出现空心或白心现象。主要原因是温度超过20时，子实体生长过快，菇密度高，空气湿度在90%以下，覆土干燥，菇体表面水分蒸发帽子很大。

9. 鳞菇

气温低，菇房内湿度低，空气干燥，因喷水等原因室内湿度骤然升高，菇盖容易结垢。有时鳞片是某些品种的固有特征。

10.冠心病

菇体表面产生粉红色多孔菌鳃，呈疣状或蜂窝状，病菇呈粉红色或玫瑰红色。通常由覆盖层、被碳氢化合物、酚类化合物等污染的水或空气引起。