双孢菇出菇期应注意的生理病害

1、死菇：主要原因有：菇密度大，营养供给不足。 高温高湿，二氧化碳积累过多，幼菇缺氧窒息。 机械损伤，采蘑菇时，周围的小蘑菇受到碰撞。 培养基太干，覆土含水量太少。 幼菇期或低温季节喷水过多，造成菇体水肿、发黄、溃烂死亡。 用药不当，造成伤害。 秋菇遇寒流，或春菇棚温升温过快，料温上升缓慢，温差过大，菇死。 秋末气温过高（超过25），春菇温度上升过快，连续几天超过20。菇蕾内发生养分回流，使小菇因养分供应不足而死成碎片。 严冬棚内温度长期在冰点以下，冻害成片死亡。 病原微生物感染及害虫。螨虫、跳虫、蘑菇蚊等猖獗。 2、畸形菇：主要有：覆土过厚、过干、土粒过大，对菇体造成机械压力。 通风不良，二氧化碳浓度高，菌柄长，菌盖小，易开盖变形。 冬天在室内用煤取暖，会引起一氧化碳中毒引起的瘤状突起。 药害导致畸形。 水分调节与温度变化不协调，导致叶柄开裂，裂片卷起。 物料和覆盖土层含水量不足或空气湿度低，出现平顶、凹心或鳞片。 3、薄皮菇：症状为菌盖薄、伞开早、品质差。原因：堆肥太生、太稀、太干。 覆土太薄，水分不足。 出菇期高温、低湿、通风不良。 子实体密度高，温度高，湿度大，子实体生长快，成熟早。 4、硬开伞：症状是提前打开伞，连伞盖和伞柄都脱落了。原因：温度突变，菇房温差10以上，干湿相差大。 空气湿度高，土壤湿度低。 培养基营养供给不足。 品种特性或应变老化。 香菇太密，水没有调好。 5、地雷菇：蘑菇深藏，甚至在覆盖土层以下，长大后常被发现。原因：培养基太湿、太稠，或培养基混有泥土。 覆土后温度过低，菌丝未覆土层就开始扭结。 调水量过大，会出现“漏料”现象，土层与料层形成没有菌丝的“夹层”，蘑菇只能在夹层下生长。 通风过度，土壤过于干燥。 6、菝葜：菌盖颜色正常，足红色或略带绿色。原因：水分过多，通风不足。 脂肪损害和药害。 堆肥呈酸性。 采前洒水。 运输途中受潮积压。 7、水锈：表现为子实体上出现锈斑，甚至出现连续的斑点。主要原因是床面喷水后没有及时通风，出菇环境温度高，或温度过低，水滴在子实体上停留时间过长。 8、空心菇：症状是菇柄被切开后空心或白核。主要原因是气温超过20时，子实体生长快，菇密度高，空气相对湿度在90%以下，覆土干燥，菇盖表面水分蒸发大大的。 9、鳞菇：气温低，菇房内湿度低，空气干燥，湿度突然增大，菌盖容易出现鳞屑。有时鳞片是某些品种的固有特征。 10、玫瑰冠病：菇体表面出现粉红色多孔菌鳃，呈小疣状或蜂窝状，病菇呈粉红色或玫瑰色。通常由覆盖物、水或空气被碳氢化合物、酚类化合物等污染或过度使用某些杀虫剂引起。