用秸秆栽培双孢菇的方法与步骤

1、原材料加工。将蚕豆秸秆铺在田间，在阳光下充分晒干，用石碾或机器反复碾压，将其打碎成510厘米的小块。

2、培养材料配方。蚕豆秸80%、干牛粪粉10%、麦麸或米糠4%、菜籽饼粉2%、过磷酸钙2%、石膏粉2%。将5% 石灰粉添加到水混合物中。

3.堆砌发酵。首先将蚕豆秸秆用石灰水充分预湿，混合其他辅料，用500倍多菌灵溶液预湿。堆成堆，盖上薄膜，分别填塞，24小时后合并发酵。堆垛时，先铺一层20厘米厚的蚕豆秆，上面撒一层混合辅料，再铺一层蚕豆秆，添加辅料，形成1米的堆垛。宽，1米高，长度不限。如果水不够，则分层添加石灰水。堆放后盖上薄膜保湿发酵。

4. 翻转堆。料温升至60后，48小时后即可翻动。交换堆上方、下方和内部的原材料位置，以构建新的堆。当料温再次升至60以上时，保温24小时，再次翻堆。共需翻堆34圈，总发酵期为78天。每次翻堆时应检查物料，调整物料中的水分，需要加水时应加石灰水。发酵后，物料呈黑褐色，柔软有弹性，不含细菌和害虫，无氨味，无酸臭味。物料内有大量高温白色放线菌，pH值为9，含水量65%。

5. 播种细菌。两阶段培养法，先用45240.04厘米的聚乙烯塑料袋填充供细菌生长的材料，然后放置2层材料，播种3层种子。袋子装满后，将菌丝从袋子中取出，覆盖发酵火土，即可生产蘑菇。对于大床栽培，采用波浪栽培法，撒料、播种。铺2层材料并播种2层种子。材料表面覆盖2厘米厚的营养土，并覆盖薄膜以培养细菌。

6.蘑菇管理。播种后料温控制在30左右。 78天菌丝饱满后即可出菇。床面原基大量形成后，增加空气相对湿度至90%。当子实体长到蚕豆大小时，每天喷水34次。水温应与自然气温相似。不要直接喷井水或深层自来水，以防水温过低导致蘑菇死亡。喷水后适当通风，增加供氧量，34天即可收获。

7. 收获。当子实体颜色由深变浅、菇帘紧紧包裹菌盖或菇帘与菌柄稍分离时及时采收。每天收获2至3次。一般情况下，总共可采收3至4个潮菇。生产周期约为30天。