竹荪大田高产栽培技术要点

1、竹笋在栽培季节的生长过程对温度有严格的要求。菌丝生长适宜温度为8-28，芽发育期温度不低于16。播种，5-9月结果。

二、栽培场所

应选择交通便利、排灌方便、土壤疏松肥沃、无白蚁害虫、近三年无竹笋的田地。

3. 培养材料的制备和加工

3.1 堆肥配方

每666.67m2使用杂木片3500公斤、细竹片1500公斤、尿素40公斤、石膏20公斤、碳酸钙20公斤。堆肥应新鲜、干燥、无霉变变质。

3.2 堆叠和处理

将木屑和竹屑混合，加入尿素、石膏、碳酸钙一起加水，搅拌均匀，使堆肥含水量达到60%70%，即料水比为1:1.4，以便紧紧地握住堆肥并将其夹在手指之间。中间形成了水滴，但它不是一滴。然后用薄膜覆盖贮存物，将其置于栽培场地发酵20-30天。

4. 菌株选择

宜选用菌丝粗壮、生长旺盛、洁白无污染的优质品种，每666.67m 2 种子用量控制在600700袋（约300公斤）。

5、沟播

栽培前应将生石灰或茶籽饼用水浸泡，对栽培场地进行消毒和杀虫。选择阴天或没有阳光直射的日子接种。首先，将配制好的堆肥在田间做成垄沟，沟高25-30厘米，宽度60-80厘米，垄距30-40厘米。然后在垄沟中间挖一条沟，沟深约10厘米，将菌体打碎成小块均匀放入沟内，排列成一条直线，然后用培养基覆盖菌体。接种后，将两垄沟之间的土挖开打碎作为覆盖土，直接覆盖在堆肥上，厚度约35厘米。最后用1-2cm厚的稻草覆盖在垄沟表面，保持良好的通风和适宜的湿度。

6. 现场管理

6.1 细菌管理

菌丝生长阶段要控制好适宜的温度和湿度。当温度高于33或低于12时，菌丝的生长就会停止。因此，发生低温冻害时，拱膜应保温滋生细菌，温度高时应揭膜降温，加强通风。发芽期一般不需要喷水。若气候干燥或气温高，地表覆盖物干燥或覆土呈白色，应及时喷水，以免影响菌丝的萌发和生长。

播种后10天左右，应及时查菌。发现菌丝不明显，变黑发臭，说明菌体已腐烂不发芽，应及时重新播种。菌丝生长阶段，不要轻易翻动基料、覆土、覆盖物，以免撕裂菌丝，破坏菌丝和原基，从而影响竹荪的生产。

竹荪原基开始形成后，要及时搭棚遮荫。可搭建草棚或遮阳网。它需要三分阳七分阴来促进生长。

6.2 出菇管理

经过2个多月的培养，菌丝体进入生殖生长阶段。这个阶段温度高，水分蒸发快。因此，加强温湿度管理是控制竹荪产量的关键。在此期间，基质含水量必须保持在65%70%，覆土含水量不得低于20%，空气相对湿度控制在85%90%。干旱时采用“跑马水”灌溉和喷水。灌水采取夜灌、晨排的方式进行。大时应反复喷洒；晴天宜多喷，雨天不宜喷。鲜菇采收后应停水5-7天，再浇一次重水，结合666.67m 2 ，喷施进口复合肥8公斤兑水500-1000公斤，补充营养。子实体的生长温度要求在1725之间。若温度超过30，必须揭膜降温通风；低于16时，必须覆盖薄膜以防雨淋和保温。

7. 害虫防治

竹笋栽培原则上禁止使用农药防治病虫害。因此，必须消除污染源，搞好环境卫生。一般以预防为主，采取综合防治方法：

一是做好种植场地环境卫生和消毒工作。远离发酵场、畜舍等污染源，定期消毒。

二是选择适合当地气候条件、抗逆性强的优良品系栽培。

三是堆肥要新鲜、无腐烂霉变、充分干燥；

四是加强栽培管理，尽可能满足竹荪生长的温、湿度要求，提高其抗病原菌和杂菌的能力。栽培场地要经常通风，保持空气新鲜，注意防止高温高湿。喷水时，尽量选择早上或傍晚进行。五是采用物理方法防虫，及时检查，发现问题及时处理。

8. 采收晒干

竹荪颈顶折断即可采收。采收时，可用小刀从菌托底部剪去菌索，去掉菌盖和菌托，留下完整的菌柄和菌裙。也可以将已开裙子的子实体或成熟菌卵的一半收集起来，等待开裙子。当天采收的竹荪应每天晒干，采用间歇式晒法：即晒房温度控制在50-60，80%干时，静置10-15分钟，然后将半干品放入室内烘烤至干。