竹荪的高效栽培技术

竹荪，素有“菌中之花”、“景国之王”之称，古代作为贡品，专用于宫廷御膳。现在是中国国宴等高级宴会上著名的“上甘”菜。竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸（人体必需的8种氨基酸齐全）、维生素和多糖。味道鲜美，有特殊的防腐作用。在医学上，它具有减肥、保健和滋补的作用，并能防治癌症。因此，竹耳是我国名贵的食药两用保健食品，是我国传统的高端创汇商品。栽培原料准备

一、栽培材料种类

竹荪的养殖原料主要有豆腐竹、废竹片、竹圆下腐烂或半腐烂状态的竹叶、圆土；木屑、甘蔗渣、麦壳；有条件的也可用玉米秸秆。秸秆、麦秸、破莱秸等农副业秸秆与竹材混合。抛树、绿树可作节材栽培。

2.栽培材料处理

栽培前将原料平摊在阳光下晒3-4天，劈开长11-22cm（室外林下栽培可切成lm以下的竹片）和宽1-2cm的竹片.然后用1-3%的石灰水浸泡5-6天，捞起，用清水冲洗干净，稍干备用。将竹叶和土壤在阳光下翻晒3-4 天，然后用1-1.5% 的福尔马林和0.3-0.5% 的敌敌畏混合液消毒。每立方米竹叶或土壤用混合消毒液27-30升，边喷边搅拌。将药材混合均匀，盖上薄膜，静置4-5天，竹叶1-3天后揭膜，摊开，让药物挥发1-2天，使之可以使用。林间栽培覆盖土不需消毒。

菇房、栽培容器的消毒处理

菇房可采用普通菇房进行蘑菇栽培。床架可以是铁架、塑料床架或竹木床架。也可采用塑料箱、木箱、花盆等进行箱栽、盆栽。栽培前彻底清洁菇房，用0.5%敌百虫溶液加0.1%多菌灵或0.5%漂白粉溶液喷房。床架内部用5%的石灰水或5%的漂白粉擦洗。然后用福尔马林熏蒸、关窗、关门一昼夜，再打开菇房一周，方可使用。培养箱、培养碗用清水洗净后，用0.5he高锰酸钾溶液擦拭内外表面，备用。

竹荪栽培技术

1、压块栽培

是将栽培的竹荪品种从瓶或袋中挖出，压成菌块，进行覆土栽培的方法。特点是出菇早且集中，因此栽培期也较短，但种子用量较大。

(1)挖瓶压块。成都地区挖瓶、压球的时间可以在上半年的4-5月份。培养新长满的竹木耳。从瓶（袋）中挖出，用木框（尺寸404012cm，与制香菇木框相同）使用前用5%石灰水或5高锰酸钾溶液擦洗。 ) 制作比周围中间部分稍薄的栽培块，每块用12瓶左右。注意不要压得太紧，以免菌丝体损伤太多。

(2)菌丝愈合。压块成型后，取下木框，盖上l张消毒过的干报纸，将菌块放在消毒过的薄膜上，包好。菌块之间的距离为4-5cm。大约15-20天，菌丝会再次愈合。

(3) 覆盖层。菌丝愈合后，在菌块上盖上1-2cm厚的竹叶，继续培养5-10天。当菌丝覆盖叶层80%以上时，及时覆土2-4cm厚。

（四）管理。主要通过调节基质、覆盖土层含水量、菇房内温度、气温、通风和光照条件等，满足竹荪生长发育的最适宜条件，高、实现了稳定的产量。一般覆土后，相对气温80%，温度16-20，光照3-105Lux。大约需要1-2个月（最快约24天），打开后开始出现花蕾。

水分管理。覆盖土层土壤含水率控制在20-30%。如果土壤含水量过高，菌丝会因徒长生长而大量爬行在土层表层，表层在土层中分化形成原基。芽数少，达不到高产的目的。菇房内空气相对湿度保持在80%左右。在芽生长期将相对气温提高到85-90%。否则气温过低，土层水分容易流失；温度过高，容易引起杂菌大量繁殖，尤其是粘菌。浇水时，喷嘴应朝上，以免伤及上芽。

温度控制。遇到高温时，通过打开门窗降低温度，防止菇蕾受热；

通风。每天开门窗2-3次，每次通风10-20分钟，让新鲜空气进入菇房，有利于笋的生长发育。

防治杂菌和害虫鼠害。这项工作应以预防为主。菇床上如有粘菌（草本菌）、鬼伞属菌等，应及时清除，并在其周围撒一层干石灰粉，以控制其蔓延。如发现菇蝇、蜡虫、线虫、线虫为害，应喷洒敌敌畏液消灭，但要注意不要损伤菇蕾。菇房内应安装纱窗、纱门，防止老鼠进入菇房危害竹笋。

2、活床种植

指将处理后的竹材铺于菇床上，播种覆土的栽培方法。具有出菇面积大的特点，可充分利用菇架大面积栽培，菇房利用率比盆栽栽培高，但栽培周期比压块栽培长。

(1) 扦插播种。先在床架上铺上一大块经过消毒的塑料薄膜，在薄膜底部打几个小孔，以利多余的水分流出。装卸，上面播种，填一层料播一层种子，播三层菌种。尽量使菌种块夹在竹块之间，种料紧密贴合，最上层覆盖一层薄薄的竹叶。按重量计算，每平方米用料20公斤，种子用量3-4瓶。播种后浇水并盖上塑料薄膜，保持湿润中耕。

(2) 覆盖面。当菌块复活生长，丝状物基本覆盖物料表面时，及时覆土，覆土层厚度为2-4cm。这

（三）管理。管理方法同型煤栽培法。

3、活箱（碗）栽植

是利用塑料盒、木盒、花盆等容器直接喂食播种的种植方法。箱栽时，先在箱底铺一层塑料薄膜，并留小孔放水，然后在底层铺2-3cm厚的小石子，在小石子上铺2cm厚的菜园土，撒菌。在土壤层上。床植方法同上。如果箱子尺寸是153114立方厘米，可以