人工栽培竹荪技术

被誉为“食用菌之王”的竹荪味道鲜美，营养丰富，是国际国内市场上的抢手货。据分析检测，竹荪中含有人体必需的八种氨基酸。长期食用可抑制血压升高，降低血液中胆固醇的含量。是一种很有前途的食用菌。目前竹木耳品种繁多，国内外共有十余种。但是由于受气候和环境的影响，适合在我国北方种植的只有长裙子木耳、短裙子木耳、红沱竹子等少数几种。下面就来介绍一下吧看一看适合北方的竹笋栽培技术。一、栽培1、生料栽培： (1)原料选择：适合竹荪栽培生长的原料范围很广，如阔叶木片、棉籽壳、农作物秸秆、竹子、 (2)原料加工：将选定的原料粉碎成粉末(如木屑)，采用两种方法进行加工。 用石灰水浸泡。将原料用0.3-0.5%的石灰水浸泡，搅拌，浸泡1-2分钟左右；然后将它们取出并放入篮子中，然后用清水冲洗干净。 pH值在7左右。然后控制原料含水量在65%左右，然后再接种。 药物治疗法。将原料用1:800倍多菌灵或托布液浸泡，使药液高于坡度。 23分钟取出，控制多余水分，使含水量在65%左右即可接种。 (3)栽培方法：先在栽培室内混合甲醛和高锰酸钾，经熏蒸消毒处理后，在栽培箱上铺一层薄膜，放一层沙子，一层料一层菌，黄色2~3层。材料的厚度约为25厘米。通常每平方米使用23瓶竹荪菌种。接种后用塑料薄膜包裹。 2、熟料培养：（1）原料处理：在选定原料中加入18%麸皮或米糠、2%玉米粉、0.3%尿素、1.5%过磷酸钙、0.3%硫酸，混合后加水拌匀，使水份达到用手握住手指间的水份。 (2)高温杀菌：将混合后的原料放入高温杀菌锅中，待温度升至100时，继续蒸5-6小时，取出，用预铺好的布包好塑料薄膜。 (3)培养方法：待料温降至30以下时，打开包裹的薄膜，放入菌种，再包裹薄膜。二、管理1、生态条件： (1)温度：竹荪菌丝生长温度为25-32，最适温度为23-24。子实体生长发育温度在15-28之间，最适温度为22-25。高于32或低于5，菌丝生长减慢或停止。 (2)湿度：菌丝生长湿度在60-70%之间，菌芽生长发育湿度在75-95%之间，破球撒裙时相对湿度应为85-95%。 %最好，湿度低于80%，子实体不易成型或变形。 (3)空气条件：竹荪是一种好氧真菌。竹荪生长期间需要充足的新鲜空气，应注意室内通风。 (4)光照条件：光照对竹荪生长有抑制作用，故菌丝生长不需要光照。子实体的生长发育需要散射光。 (5)营养条件：竹荪生长所用的营养物质主要是碳源和氨源，其次是无机盐和微量维生素。木屑、稻草等植物尸体，都是它需要的养分。在竹笋的生殖生长期，需要少许泥炭土。 2、管理方法：定植后34天内，温度应保持在2427之间。菌丝生长一段时间后，当培养基表面长出菌丝时，盖上一层厚35厘米的腐烂土。土（即用来种花的土）。覆盖后保持室内空气新鲜，每天通风，并保持覆盖土壤湿润，温度保持在22-24，相对湿度保持在85-95%之间。 1-2个月后，菌丝体会延伸到土壤表面。此时温度在23-26之间，相对湿度不变，给予一定量的散射光。 5-10天后，表面出现小白点。 证明子实体原基形成。子实体生长发育时，相对湿度应为80-95%。从萌芽到成熟需要40-80天。 3、采收与加工竹荪菇裙完全打开，孢子自溶后，立即采收，取下菌盖和容器，分别晒干（晒干或烘烤）。

干品制成后，用红绳扎成一捆50克，装入聚乙烯无毒双层食品袋中密封，然后装入加有吸湿剂的圆筒中保存，等待出售。