竹荪生长发育离不开哪些营养物质？了解后，竹荪种植产量翻倍！

竹耳维持其生长发育所需的营养物质主要有碳源、氮源、无机盐和水等。竹耳是一种腐生真菌，不能利用空气中的二氧化碳产生绿色等有机物植物，所有可用的养分都必须从堆肥中获得。因此，注意堆肥中各种养分的平衡是高产的基础。

1、碳源

碳是竹荪生长发育最重要的营养元素。它的作用是双重的，一方面是构建细菌细胞的原料，另一方面是细菌细胞生命活动所需的能量来源。竹荪可利用的碳源主要是糖类。一般来说，葡萄糖对菌丝生长最有利，其次是果糖、麦芽糖和蔗糖。竹荪具有多种水解酶，如淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶等。这些酶能将培养物中的淀粉、纤维素、半纤维素等降解为单糖化合物而被吸收利用。

2、氮源

竹荪是一种高蛋白菌类。细菌细胞中核酸的构建必须有充足的氮供应。在菌种生产中，常使用麸皮、豆粉、米糠、玉米粉等作为有机氮源。栽培方面，应选择含氮量较多的边材进行栽培，并适当补充上述辅料和大豆秸、花生秸等含氮量高的秸秆。生产实践表明，堆肥中充足的氮素是生产的保证之一。

3、无机盐无机盐是竹荪整个生命活动中不可缺少的营养物质。从竹荪的分析检测可以看出，无机盐应含有钙、铁、锌、磷、钾、镁、钴、钠、硒等。它们是细胞和酶的组成成分，参与体内许多生化反应，对维持原生质的胶体状态和细胞的通透性具有重要作用。这些无机盐被吸收后，成为竹荪的组成部分，重新成为对人体健康有益的营养物质。

4.水分

水是竹荪活细胞构建的重要组成部分，一般占总重量的90%以上。同时，水是竹荪生命活动中进行新陈代谢和吸收养分的唯一载体。只有溶解在水中的营养物质才能被竹荪细胞运输和吸收。代谢物只有溶于水才能从体内排出。水分不足会阻碍竹耳的生长发育。 （来源：竹木耳之家）