露天生料栽培竹荪

1、原材料的选择竹荪养殖的堆肥范围很广，如玉米、棉花、油菜籽、芝麻、大豆、黄麻等农作物秸秆，还有花生壳、稻壳等；林木、果树、桑树等的枝条和边材碎片；竹子的茎、根、枝、叶，加工厂的竹丝、竹粉均可使用；还有野草、芦苇、茅草等。原料要晒干，可单独使用，也可组合使用。 2、栽培季节竹荪属高温型菇类，菌丝生长温度为8-35，最适温度为25-28，长菇20-35为宜。栽培季节为春季播种，夏季采菇。南方一般在3月下旬至“清明”前播种，北方各省地温100以上时播种为宜。播种后60天左右，6-9月是夏季蘑菇的最佳生长期，整个生产周期为5个月。 3、铺床竹笋栽培场地可采用田地、山场、林间空地或果园等，地势要求平坦或缓坡，靠近水源，以含腐殖质的砂壤土为佳。提前710天翻场，床宽5060厘米，四周开排水沟。 4、料堆播竹荪采用两层料一层菌的播种方法。先将培养料混合，加入110%的清水，整合料堆，让水渗入料基质。 12天后，开启散热排气，含水量控制在60%65%。堆播时，先将2/3的培养料铺在床上，并使料牢固；然后将竹荪掰成块状，铺在培养料上压紧，使菌体与料紧密相连。然后把1/3的材料放在上面，压住材料的表面。整个料层高15厘米，底层较宽，上层稍窄。每平方米用干料12-15公斤，菌种2-3袋。最后将沟上的泥土捣碎覆盖料面，覆土厚度为34厘米。北方春季气温低。播种覆土后，可用地膜覆盖垄面，防止细菌滋生。 10天后揭去薄膜，用玉米杆或芦苇覆盖表面，防止雨水冲刷表土。 5、间作竹笋播种7-10天后，可在床边2米处套种一穴玉米或向日葵等高秆作物，套种两穴大豆或辣椒。高秆作物间形成与高矮作物配合，起到遮阳固氮作用。农作物挖播时，不得破坏竹荪菌种和堆肥。 6、蘑菇管理竹荪播种覆土后进入菌丝萌发和生长时期，主要依靠基质中的养分和水分及自然环境进行生长。春季多雨时，注意开沟排水，防止床内水分侵入菌丝体。发霉期有时从垄沟旁的土缝中长出霉菌，撒石灰粉可将霉菌杀死。常温培养30-40天后，菌丝继续增殖，吸收大量养分形成菌索，爬上覆土表层。不久，菌丝顶端出现米粒状的白米原基，并迅速形成菌芽。一般播种后5060天，花蕾逐渐长成菌球，短时间内断梗、拔梗、展开裙缘，形成子实体。竹笋的生长期是在夏季的高温季节。这时，种植在边陲一侧的农作物，枝叶繁茂，起到了遮荫的作用。温度过高时，可在床的上方铺上密度为95%的遮阳网，以避光避热。出菇期覆盖土层含水量不低于20%。菌球生长期除阴雨天外，每天清晨用喷雾器喷水一次，空间相对湿度不低于90%。菇生长期常遇干旱，可夜间灌水，清晨排泄，沟底预留浅水蓄水。喷水时控制覆盖层发白勤喷，勤喷；小芽轻喷、雾喷、大芽喷、重喷；在晴天和干燥的日子喷洒大部分蒸发，雨天不要喷洒，以保证蘑菇的良好生长。 7、采收加工竹荪子实体多在每天上午10-12点形成；下午2-3点形成少量。竹耳破球散裙只需23小时。菇裙洒到1/3时，要及时采收，熟透了会卧倒自溶。采收时，防止土壤粘在叶柄和裙部。蘑菇生产高峰期，人手跟不上，可在菌球开口发白、待出芽时提前采摘菌球，照常放入筐内即可，蘑菇体会更白更干净。竹荪当日采收，当日机械脱水烘干，隔夜加工变质，鲜干品比例为8：1。干燥品极耐潮湿，应及时用双层塑料袋包装，并扎紧袋口，防止受潮变质，降低产品价值。