棚室黑皮鸡枞菌高效栽培技术——出菇管理及采收技术

1、出菇管理

(1)养殖棚消毒：一般用福尔马林和高锰酸钾溶液(每立方米空间用20-30毫升福尔马林和10-15克高锰酸钾，每150平方米放1个办公室)熏蒸24小时.熏蒸完毕，揭开塑料薄膜，将菜园土摊开晾干，以消除异味。

(2)开袋、放袋、控湿：开袋前，应将晒透、透气性好的菜园土堆放备用。开袋时，先将生理成熟的木耳袋口拆开，对折，使边缘高出料面34厘米。开袋时注意将陈旧菌块挖出，菌皮耙掉。然后将晒干的菜园土调成含水量65%左右的湿土，覆盖在鸡枞菌袋的料面上，厚12厘米。最后切开渗水口，避免袋内积水。可以在塑料袋靠近材料表面的不同侧面切割2到3个渗水口。将开袋后的木耳条按梅花堆放在挖好的沟里，均匀覆盖上述菜园土3厘米厚，然后用大水一次性浇透，再浇透每7至8天用第二次大水。每7-8天再浇第三次水。之后保持地温14以上，棚内气温15左右，1520天即可出芽出菇。萌芽期为防止土壤过湿或结块，应勤轻喷水；子实体生长期要喷水，防止土壤溅到子实体上，影响P的品质。

(3)温度、湿度和通风管理：黑果子属中高温型菌株，出菇最适温度为26-28。黑松对二氧化碳敏感，棚内二氧化碳浓度升高易导致黑松子实体菌柄拉长，严重影响蘑菇品质。因此，要注意棚内适当通风，及时排出二氧化碳，以促进子实体的健康生长。通风的时间和次数要结合棚内的温度和湿度进行，以有利于黑鸡生长的温度和湿度为准。

2. 收获

黑皮木耳的采摘标准是菌柄长8-9厘米。用拇指和中指握住柄，轻轻向上扭转，将其提起。为避免五倍子子实体被带土采摘，食用时产生沉淀物，影响产品质量和价格，采摘时不要将五倍子子实体随意放入筐内，放将它们根根整齐地放在筐内，进行集中切根分级，以达到优质商品菇的销售标准。采摘时，若金鸡的团块粘在一起，应分开采摘，一般6小时采摘一次，大的留小的。每亩栽培金鸡15000袋，每袋产量0.150.25公斤。一般亩产3000公斤左右。

当采摘量达到一定程度，棚内缘床子实体稀疏时，可对棚进行清洗消毒，种植西瓜、辣椒、马铃薯或玉米等作物。