黄姜废渣栽培食用菌技术分享

姜黄是工业上提取皂苷的主要原料，而姜黄废渣是姜黄加工企业提取皂苷后产生的废弃物。这些废渣大部分未经加工企业处理直接排入自然，造成环境污染。为有效利用丰富的姜黄废渣资源，变废为宝，选择食用菌为载体，通过发展食用菌产业，可以有效转化利用大量的姜黄废渣。减少环境污染，发展循环经济，促进经济和经济发展。环境和谐发展。

1 姜黄废渣的营养分析

根据食用菌生长发育过程中对栽培基质的营养需求，首先需要对姜黄废渣中的营养成分进行检测分析，并与常用的栽培原料杂木屑进行比较，找出了解姜黄废渣的营养状况和杂木屑的营养成分。这种差异为介质的配比奠定了基础。按照GB/TS009.5-2003标准，对姜黄废渣中的粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪、可溶性碳水化合物、灰分等项目进行检测，与杂木屑相比的营养成分如下：

通过检测分析比较发现，姜黄废渣具有以下理化性质：

蛋白质含量高，粗蛋白质和粗脂肪含量分别为4.6%和3.11%，是杂木屑的3倍，粗纤维和可溶性碳水化合物的含量比杂木屑低17.2%和24.7% .

亲水性差，吸水性强。

比重轻，一般干料比杂木屑轻60%。

单根纤维细小，套袋后透气性差。

受热后易收缩。

可见，姜黄废渣中氮源丰富，但碳源和其他无机盐供给不足。如果在姜黄废渣中加入含碳量高的原料，以满足食用菌生长发育过程中对栽培基质碳氮比和其他营养元素的要求，就可以对姜黄废渣进行再利用。

2 品种选择

根据对姜黄废渣营养成分的分析，筛选出木腐、草腐两用食用菌品种。品种选配采用常规品种和稀有品种相结合的方式。优先选择对氮源要求较高的品种进行栽培试验，以筛选出不同的食用菌。适合菌种的培养基配方，为推广应用奠定基础。

3 介质配方设计

3.1 介质配方设计

由于姜黄废渣中粗蛋白质和粗脂肪含量高，而可溶性碳水化合物和粗纤维含量低，因此在配方设计中主要考虑平衡培养基的碳氮比。结合各品种食用菌生长发育过程中对养分的需求，经筛选计算形成以下三个配方，并与传统食用菌栽培培养基配方进行比较。

3.2 实验处理设计

共设4个培养基配方、3个食用菌品种、12个处理。每次处理500袋，共6000个成品试验袋。

4 栽培试验

栽培试验中，按照食用菌常规栽培技术进行菌袋制作、灭菌、接种、发芽、出菇管理等。

4.1 菌丝生长情况比较

4种配方在发芽期的菌丝生长速度和生长势因品种而异。

5 实验结论

试验结果表明，选用郁金废渣50%、杂木屑38.5%、麸皮10%、石膏粉1%、生石灰0.5%。另外，按干料每公斤加香菇素素0.15毫升，可牟净0.65克。该配比培养基适用于杏鲍菇、杏鲍菇、杏鲍菇的栽培，尤其适用于需要高氮源的珍稀食用菌杏鲍菇的栽培。利用姜黄废渣培育珍稀食用菌品种杏鲍菇，不仅可以减少麸杂木屑用量，节约生产成本，而且比传统配方（78%杂木屑+20%麸皮）增产36.7% ).同时也解决了姜黄加工企业处理姜黄废渣的难题，使废弃物得到再利用，促进循环经济的发展。