滑子菇栽培：发菌及出菇期如何管理？

花子菇是一种低温、变温、坚硬的菌类。我国北方一般采用春栽秋栽，宜半熟栽培。气温在8以下时，最好选择早春。最佳播种期为2月中旬至3月中旬。

头发管理

菌丝萌发和定植期管理。北方花子菇接种一般安排在2月中旬至3月中旬完成。此时，日平均气温约为-6至5，没有达到菌丝生长所需的5以上的最低温度。如果室外托盘产生细菌，应在夜间用玉米秸秆或稻草围成一堆。促进菌丝定植，每三四天测一次料温。当菌块温度高于12时，菌盘应单板放置。

菌丝扩盖期管理。定殖的菌丝逐渐变白并向四周延伸。随着温度升高，菌丝体生长速度加快，长入物料中，但随着温度升高，杂菌也会蔓延，造成污染。现阶段应以污染防治为中心。 ”字体，堆放高度小于8层，棚内温度控制在8至12为宜。要求每五至七天将堆垛倒置一次，并加强通风。

菌丝增生管理。 4月中旬，气温回升，菌丝已经布满了整个盘子。此时菌丝体呼吸作用加强，需氧量增加，放出热量。需要将温度控制在18左右，并增加通风。

暑期管理。七、八月份高温季节到来时，花子菇内已形成一层黄褐色的蜡质层。菌块具有弹性，增强了对恶劣环境的抵抗力。和因缺氧而死亡。因此，现阶段应加强遮光程度，昼夜通风。屋顶除开天窗或拉风管外，还应加装双层遮阳网或喷水降温设施。并在所有通风口安装防虫网，防止成虫飞入或幼虫危害。必要时可喷洒低毒、无残留的生物农药。如：喷洒20%的氯菊酯或氯菊酯等。

果期管理

8月中旬，气温稳定在18左右，花子菇已达到生理成熟，可进行开花结果管理。

抓破细菌。菌块菌膜过厚，不利于出菇。需要用竹刀或铁钉在菌块表面画线，纵横画出约2厘米宽的方格。划破菌膜，深度要适中，一般1cm深，线太深菌块容易折断。然后平放或立于架子上，喷水，调节室温至15左右，以促进子实体的形成。

温度管理。花子菇属低温型。 10-15适宜子实体生长，20以上子实体缓慢形成。子实体耐低温能力强，5左右即可生长，但生长不旺盛。在变温条件下，子实体长得很好，出菇多，菇体大，肉厚，品质好，健壮无菌。 9月以后的深秋，自然温差较大，应充分利用自然温差，加强管理，促进出菇多产。夜间气温低时，出菇室温度不宜低于10；中午气温较高时，应注意通风，使出菇室温度不高于20。

湿度管理。水分是花子菇高产的重要条件之一。为保证花子菇子实体的生长发育，应适当喷水，增加菇块含水量（70%左右）和空气湿度（90%左右）。每天至少喷水2次，浇水量应根据室内湿度和子实体生长情况而定。空气湿度应保持在85%至95%之间。如果天气干燥，风太大，可适当增加喷水次数。子实体越多，菇体生长越旺盛，代谢能力越大，应多浇水。喷水注意事项： 向菌盘喷水时，要用喷雾器细细频繁地喷洒，使水通过面线慢慢渗入菌块内，切勿急水或大水.