姬松茸秋季栽培技术

姬松茸是一种耐高温菌。秋季播种，前期温度较高，有利于菌丝生长，随着温度下降，也有利于子实体的形成：待菌丝饱满时，及时覆盖基质3~Scm，并改变覆盖方法调节温度，适当灌溉，保持土壤湿度在65%左右，保持空气相对湿度在70%~75%，通风降低设施内二氧化碳浓度，有利于提高产量和质量。一、材料与方法

1.1 材料

试验材料主要有：栽培袋装木耳条、菜园土、珍珠岩、铁筛、农药、水壶和温度计等。设施及配套材料：大棚、小拱门、遮阳网、转移膜等。

1.2 方法

选择地势高、排水良好、周围无高大建筑物遮阳、通风良好的地块建温室。

向温室外延方向划三道长高的垄沟，垄沟宽120cm，沟宽60cm，然后从中心向两端，每500cm为一块，面积为地块为6000cmn。每条长高垄作4小区，共12小区，每小区用袋装菌条（栽培料）72kg。随机排列四种混合覆盖基质进行比较，小区两端作为共同栽培。

2、覆土对产量的影响

2.1 选土

覆土要求：覆土用的材料是叶腐殖质土，不仅疏松而且富含N、P、K。菜园土75%+砂25%也是很好的覆土材料"沙土和粘土不宜用作覆盖物。

这次，使用了不同比例的菜园土和珍珠岩作为覆盖材料。试验设4个处理，菜园土：珍珠岩的比例分别为10：1.8：1、6：1.4：1。覆盖材料的制作方法如下：将选定的叶园土与珍珠岩按设定的体积比混合，然后在混合覆盖基质中加入0.1%的多菌灵以抑制细菌的生长。混合时，将敌敌畏2000倍液和石灰溶液边喷边混合，注意测量其pH值至7左右。同时保持土壤含水量在60%左右，然后盖膜熏蒸24小时杀灭杂菌和害虫。大约1 周后用土壤覆盖。揭膜翻堆，让土壤中的有害气体充分挥发。土壤太干时，需进一步喷水调节湿度。如果含水量高，应在阳光下晒干，让多余的水分蒸发掉。

2.2 覆盖时间

本次试验采用袋栽法。因此，当菌丝充满整个袋子时，打开袋子取出培养的菌棒，将它们沿着沟槽的方向首尾相连地排列在排列好的沟槽上。 10cm左右，边划边覆土，防止菌丝脱水死亡或菌丝长期暴露在空气中导致活力下降。

2.3覆土法

覆土时，将较大的土块铺在两排木棍中间，空隙处填入较细的土，直至与木耳木棍齐平，然后喷水使土壤充分湿润。然后用3~5cm、6%混合基质覆盖喷过的木耳条和土，用喷壶向同一方向喷水。水量要一次到位，避免反复喷洒造成土壤板结。覆土过浅，水分容易流失，难以保证菌丝生长的适宜水分；覆土过深，易造成供氧不足，影响菌丝生长。

3.温度管理

以初秋和八月下旬为例，气温依然偏高。棚外温度白天最高可达34左右，夜间最低可达26左右。因此，必须做好温度管理，才能保证姬松茸的正常生长、出菇质量和出菇质量。经常观察温度，采取必要的措施调节温度，是管理中的一项重要工作。具体做法是在菌棒进入温室后，在温室外部覆盖双层遮阳网，一直覆盖到地面进行遮阳降温。同时打开温室门和两侧通风口，增加通风。由于通风易造成空气湿度下降和土壤干燥，因此要经常喷水，每天12次，同时浇水，有利于保持空气湿度.

9月下旬气温开始下降，地温也明显下降。早上的温度是15-17C，中午是25-28C。变异幅度相差较大，但更适合子实体的生长。因此，将原来的双面遮阳网罩改为单面罩，并在下午早点关闭温室通风口，以保持较高的夜间温度。

10月中旬，中午左右使用遮阳网以防止高温。 11月上旬棚内挂膜或搭小棚双层保温覆盖。同时将遮阳网改为小棚覆盖，延长了挂果期，增加了产量。 12月中旬采收。

4.水分管理

4.1 空气湿度管理

姬松茸是喜湿性真菌，结果期空气相对湿度宜为70%~-75%。为及时调节空气的相对湿度，可在温室相应位置悬挂干湿两只温度计，随时观察相对湿度和温度的变化，以便采取相应的调节措施.空气湿度过大时，易造成温室内氧气不足，影响菌丝和子实体的发育。菇体表面水分蒸发受阻，影响营养物质从菌丝向子实体的传递。菌丝体不仅不能正常生长，还会导致子实体水肿而死亡。同时，空气湿度大也容易导致霉菌滋生。此时应根据温室内温度进行调整。如果温度低，可以稍后通风或缩短通风时间；通风时间减少空气湿度。当空气相对湿度较低时，用喷雾器向空气中喷水，以增加空气的相对湿度，或适当减少通风时间。深秋喷水增湿时，尽量避免让水直接落在幼菇上。可用温水或提前将棚内的水预热3小时以上，使水温与气温相差不宜过大。

4.2 土壤水分管理

补充土壤水分主要是保持堆肥的含水量，一般土壤水分应保持在65%左右。木耳出苗时，已浇足水，过一段时间后，只要喷水保持土壤湿润，即可满足其生长需要。水分过多容易造成土壤含氧量不足，影响菌丝生长，尤其是在原基形成期。而幼菇阶段，即床面出现白芽时，应停止喷水，否则易造成幼菇萎缩死亡。幼菇长出2-3厘米时，应大量喷水，促进子实体发育。头潮菇采收完毕后，应停止或减少浇水，减少土壤水分，有利于菌丝的发育和二、三潮菇的形成。由于经常通风，有时土壤水分不均，通风口处和沟边的土壤容易干透，菇床中部的土壤不易干透。

4.3通风换气

在子实体生长发育期间，对氧气需求量大，棚内二氧化碳浓度超过0.2%，子实体柄长盖小，浓度超过0.4%，幼菇大批死亡。因此要将塑料棚的通风口打开，确保通风换气顺畅，降低二氧化碳浓度，一般每天通风1~2次，每次30min左右。此外，二氧化碳浓度过高，就会形成畸形菇。到了深秋季节，通风与保持温度、湿度是一对矛盾。实践中可采用的措施是：中午大棚两头打开，通风时内棚在两侧适当打开，不让冷风直接吹到栽培畦上，通风时间10~20min；增湿喷雾在早上进行。此外，选择适宜的大棚位置，提高大棚内的光照、增强大棚的保温性等也能起到很好的增产作用。

4.4控制光照

秋季栽培初期，由于光照较强，大棚内的温度较高，因此可在棚外采用双层遮阳网覆盖，既可以很好地降低大棚内的温度，同时也避免了强光对于子实体发育所带来的不利影响。随着外界气温下降，由原来的双层遮阳网覆盖改为单层覆盖，以利于提高大棚内的空气温度，维持相应的土壤温度：随着气温的进一步下降，由单层遮阳网覆盖改为大棚内小拱棚遮阳网覆盖方式。在整个栽培过程中，应避免强光直射子实体，有一定量的散射光即可。遮阳网覆盖也应随季节、大棚内的温度变化而及时进行调整。

5、采收

优质姬松茸为未破膜开伞的幼菇。一旦破膜开伞后，其商品质量就已下降。因此，当子实体长到4~8cm高，菌盖肥厚结实、呈黄褐色至浅棕色，还未破膜即菌盖下端还没有分离开菌柄时，即应及时进行采收。在初秋季节气温高时，子实体生长快，易破膜开伞，故应及时采收，而且要每天早中晚各采收一次。在采菇的过程中，发现当子实体长到2~-3cm时，重浇一次水，则菇体生长速度加快，有的在一夜之间破膜开伞。主要原因是初秋季日夜温度均较高，子实体适宜生长的时间较长。故要注意增加采收次数，傍晚采收时，适宜采收的菇要全部采掉，有些适当偏小的也应采收掉，防止到第二天早上出现开伞现象。

采收时，应用锋利的刀片平地面割取，采收后要对死菇和各种碎菇残片进行及时处理，以防止引发病虫害。采收后的菇脚坑要用土填上修补好，并适当压实，以诱导下一批子实体长出。另外要注意到，姬松茸多为丛生，采收时一般必须整丛采收应注意照顾多数，可选择整丛有一半菇符合规格的进行采收，不能采大留小，因为它们的菌丝导管相连，菌丝受伤后留下的菇一天就会变黄死亡，而且还会把侧旁的幼菇一同带起，损失加大。如有需要则用小刀把大菇割掉，只要不伤害培养料表皮，小菇一般不会死亡。采收下来的姬松菇，应及时烘干，并用密封袋装好准备上市。