食用菌循环利用技术

随着食用菌产业的蓬勃发展，食用菌废弃物的处理已成为广大菇农面临的首要问题。对于这些食用菌废弃物，广大菇农还不能科学处理利用。他们随意丢弃或堆放，不仅浪费资源，还会导致霉菌和害虫滋生，污染环境。食用菌下脚料又称菌糠、菌渣、下脚料、废菌筒。是食用菌培育后的培养材料。它含有丰富的蛋白质等营养物质，在农业生产中具有很高的利用价值。

经过科研人员多年对食用菌废弃物再利用的研究，得出的结论是，食用菌废弃物可以重新利用，重新培育食用菌。其主要用途分为以下几个方面：

一、菌糠在栽培中的应用

只要菌丝生长良好，堆肥不受杂菌污染，草菇、平菇、香菇、平菇、香菇等废弃物可晒干后加入新原料中30% 养殖鸡腿菇的效益可观。这种方法不仅可以降低生产成本，还可以进一步提高原材料的利用率。

2、菌糠在制种中的应用

蘑菇糠用于双孢蘑菇菌种的生产，可提高菌种品质，节约成本。研究表明，木耳麸皮是制作双孢蘑菇菌种的良好原料，可代替部分小麦籽粒。

3、畜禽饲料

平菇、香菇、金针菇等腐烂菌类，种植蘑菇后的废弃物富含氨基酸，Fe、ca、zn、mg等微量元素的含量也十分丰富，且具有独特的蘑菇香味菌渣使其具有更好的适应性。因此，菌渣可用作饲料。

4、食用菌废弃物作肥料

对于发霉的菌渣，不宜作二次栽培料和动物饲料，多用作农家肥。食用菌废弃物含有丰富的有机质和多种矿物质元素。其中n、p、k养分含量高于稻草和新鲜粪便。食用菌废弃物施入土壤后，可形成具有良好通气和蓄水能力的腐殖质。对改良土壤、提高地力具有重要意义。另外，食用菌菌丝体在生长过程中会分泌某些激动素类物质和特殊的酶，这些酶能将复杂的有机物分解成植物容易吸收的养分。食用菌废弃物在果园中深度应用，可以改良土壤，提高果实品质，具体表现在增产增收的作用。食用菌废弃物应用于蔬菜，可显着增强蔬菜的抗旱性，植株生长旺盛，外观品质好。在花卉种植中，将种植蘑菇后的废弃物与肥沃的土壤混合，堆放起来进行自然发酵。用作花卉苗圃、花盆的基肥，可改善土壤结构，提高透气性和保水性，使花草生长茂盛，枝叶茂盛，花量大，色彩艳丽，成本极低。

5、食用菌废弃物作燃料

由于香菇多以刨花为堆肥栽培，以食用菌废弃物为燃料的干香菇管效果最佳。

1.用作杀菌燃料

出菇后将废菌管晒干，在阳光下存放。在菌种生产和熟料培养中可用作杀菌燃料。既节约了能源，又节省了生产投资，同时也解决了废弃物造成的环境污染问题。

2、沼气生产

以平菇下脚料为沼气发酵基质，将废弃物按常规方法倒入沼气池，生产优质沼气。

3、用作菇棚的取暖燃料

在中国北方，大多数蘑菇种植者在冬季使用煤炭或木炭为种植蘑菇的塑料大棚供暖。不仅投资大，成本高，而且污染环境。用晒干的木耳渣作燃料，不仅可以节省煤或木炭，而且火焰与无烟煤相似，不易产生有害烟气。这样每年可节省大量燃料投资，食用菌生产效益更高。

六、蔬菜育苗不盖土

蔬菜育苗时，用热蒸汽等物理方法处理菌渣，使其成为覆土材料覆盖在种子上，可有效减轻或消除根腐病、湿病等病害。

7、激素、农药的提取

可提取平菇下脚料中的激素和抗生素成分，生产增产激素和抗生素。

8. 以食用菌废料为食昆虫

食用菌废弃物集中堆放沤制，适当增加湿度，饲养大量蛴螬等昆虫。用这些昆虫作为饲料喂养鲶鱼等鱼类和肉鸡，可以节省大量饲料投资，减少成虫。同时，养殖的鱼和肉鸡普遍肥厚，营养价值高。