菌渣不焚烧，简单处理做肥料

随着食用菌产业的发展，食用菌栽培后会产生大量的菌渣。但由于近期环保力度加大，根据相关部门规定，菌渣不能直接焚烧，也不能堆放在屋前、屋后、田间：直接燃烧不仅会污染空气中还会造成资源浪费，堆放会对附近居民造成危害。生活受到严重影响，还会给下一季的食用菌生产环境带来杂菌污染。如何实现菌渣的资源化利用、规模化、标准化处理，提高食用菌生产的综合效益，成为当前食用菌行业亟待解决的新课题。今年，如何处理菌渣成为了菇农们的一大难题。下面介绍一种简单实用的菌渣作肥料的方法。农民可以自己做。食用菌渣含水量30%55%，粗蛋白含量5.80%15.44%，粗纤维含量2.00%37.11%，粗脂肪含量0.12%4.53%，粗灰分含量为1.56%35.87%，无氮浸出物33.00%63.50%，钙含量0.21%4.59%，总N、总P、总K的总养分含量为2.72%5.39%，C:N一般在30以下：1，pH值为6.0~8.0，大部分菌渣有机质含量达到45%以上。由于木耳渣中蛋白质含量高于食用菌栽培料，糖类、有机酸、酶类和生物活性物质含量丰富，是综合利用的优良基质。

目前，菌渣施肥发展迅速。废弃的真菌残渣用作有机肥料。菌丝体在生产过程中分泌的一些生物活性物质，可以分解复杂的有机质，抑制一些土传病害，对有害菌的繁殖有很好的作用。能有效控制和减少地上病害和土传病害的发生，减轻为害程度，促进植物生长。但是，食用菌残渣不能直接施入田间。这是因为残留物分解不完全。直接施入农田，肥效小，分解速度慢，会影响植物的生根和成活。肥料。可在菌渣中加入适量的鸡粪和水进行发酵，然后将发酵后的菌渣施入土壤中种植其他作物。另外，可以在菌渣中接种高温纤维素菌，缩短发酵时间。综合利用价值还可以提高作物品质和产量。菌渣肥料已被证明可以使农作物质量更好，利润更高。菌渣肥不仅可用于蔬菜、果树，也可用于小麦、玉米、棉花等经济作物。每亩用量约0.5-1吨，大棚蔬菜可增至每亩1-2吨。这种方法简单实用。既解决了菇农处理菌渣的难题，又带来了经济效益，有利于实现生态农业循环经济，增加产业效益。值得大力推广。

此外，处理菌渣还有一些方法：作为次生菇的培养材料、生态修复材料、养殖场发酵垫料、燃料、生物活性物质、畜禽饲料等。但用菌渣发酵作肥料更方便、更环保、更具经济价值。既可以保护环境，又可以大大节约成本，带来一定的经济效益，实现农业资源的再利用。