如何鉴别菌棒菌丝是否充分成熟？

目前还没有专业的仪器可以准确鉴别香菇条的成熟度，主要还是靠人们的实践经验和外表。主要方法有：

1、看颜色变化。

一般成熟度好、色泽变化正常的菇条呈褐色，菌皮厚薄适中，有光泽，有弹性。

2.看重量。

在含水量适宜的培养基中，生理正常的菌丝体在培养过程中会分解养分、积累养分、消耗能量，菌袋重量一般会因新陈代谢而减少20%左右。菌棒含水量过高，菌袋过重，氧气不足，严重阻碍菌丝体的生理活动。这种菌袋失水少，菌丝不成熟，出菇困难。

3. 检查是否有报告蘑菇。

一般在温度、光照、湿度、气体条件相对适合生理成熟的香菇条时，即使没有人为催促，也会有信号菇出现。这说明菌棒的菌丝已经完全成熟，外部条件也比较适宜。这种现象表明蘑菇可以正常刺激。

4、菌袋内ph值均匀。

完全成熟的木耳棒各部分的PH值基本一致。