接种后如何管理才能早出菇？

接种后如何管理才能提早出菇？菇树接种后，技术上采取积菌、盖菌、查补菌、翻堆养菌、调水促芽、菇出菇管理等措施，促进早出菇。

1、积菌：菌树接种后，应尽快在准备好的场地按树种大小不同堆放。 “井”字形堆放法：在堆放处的四个角上放置石块，高出地面约20-30厘米，然后在石块上放两根横杆，然后将蘑菇树整齐地排列在横杆上，间隔10 cm，纵横交错重叠，堆高1-1.2米为宜。贴砖堆放法：在堆放处，先做两把木叉，高约30-40厘米。两根木叉上放一根横杆，然后每隔10厘米把蘑菇木向下，尾部向上，靠在横杆上。在距离行首30 厘米处放置另一个横杆，靠在第二行上，然后重复该行。还有蜈蚣式、“人”式等叠法。

2、盖木耳：菇木堆放好后，用树枝、树叶、山草、塑料薄膜等覆盖，使菇木保温保湿，防止日晒雨淋，保证平整菌丝体的发生。如果上面覆盖了前两种东西，下雨天要盖上塑料薄膜以防雨淋，雨后要掀开通风。盖有塑料薄膜的，每3-5天要掀开通风一次。

3、检查补充菌种：一般接种1-2周后，菇木的菌丝就会发芽。因此，需要每10天检查一次，观察菌丝的发生情况。死菌要及时补植，病菌感染或树皮脱落要及时处理。

4、翻堆养菌：菇木堆放的位置不同，温度、湿度、通风等条件也不同。因此，细菌的生长存在差异。为了均匀地产生细菌，每20-30天翻堆一次。并结合查菌、补菌。切换蘑菇木的上下左右位置。

5、调水促出芽：经过数月的翻堆培菌，菇木中的水分已大量消耗。入秋后，菌丝生长需要更多水分。当气温下降，降雨量少，空气相对湿度低时，就需要把“井”字形的木桩改成瓦形的木桩，使蘑菇木贴近地面，应增加地膜，减少水分蒸发。晴天每天在地膜上洒水，保持湿度，促进菇芽发生。

6、出菇管理：接种后8-9个月，菌丝体达到生理成熟，开始形成子实体原基，逐渐发育成菇芽。这时需要挑选菇木：用手指按压树皮，如果有柔软有弹性的感觉，用手指或刀背轻敲菇木时有沉闷的声音，说明菇木中的菌丝生长良好，基本成熟。树皮颜色鲜嫩，坚硬，接近木质，菌丝在接种孔周围蔓延，敲击声清脆，表明菌丝尚未成熟。如果用手触摸菇木表面，手感粗糙，或可见小瘤，瘤皮开裂，可见白色菌丝，说明菌丝已成熟，即将出菇。成熟的菇树要用水浸泡12-16小时或洒水，力求一次性补水，使出菇整齐。再用覆瓦架木出菇。未成熟的菇木仍呈“井”字形堆积，直至菌丝成熟。发现有杂菌的菇树要挑出，远离菇田，防止污染扩大。