为节约能源，食用菌栽培室、出菇室、包装室、储藏室必须精心设计和建造外墙围护结构。外墙围护结构的主要作用是隔离生产菇房内部环境与外界环境的气体和热交换，保持生产菇房环境的稳定性和可控性。菇房的保温效果决定了降温时间的长短和培养温度的变化。菇房外围结构传热占菇房总热负荷的20-35%。食用菌在生产经营过程中，在菇房内外温差一定的情况下，菇房制冷机组的冷负荷将根据当地的气候、蘑菇的性质和厚薄来确定。围护结构的材料选择，与菇房储物袋的数量和栽培条件有关。物料的总重量、食用菌发育过程中产生的呼吸热、贮藏贮藏的频率等因素有关。菇房的外部热负荷与菇房围护结构的厚度成反比。随着围护结构厚度的增加，菇房的外部热负荷会变小，可以降低制冷系统的投资和运行成本；但围护结构的加厚会增加菇房建设的初期投资。因此，如何确定围护结构的厚度，对于指导菇房的建设十分重要。围护结构一般由外表面层、保温层、内表面层等组成，内外表面层的材料应防水、防潮、不燃和自熄，具有良好的化学稳定性好，强度高，不易开裂。寿命长等特性；近年来，食用菌保温材料的选择已从稻壳、聚苯乙烯发展到聚氨酯。一些企业为了节省保温设施的一次性投资（或自身知识的局限性），干脆对废弃的工业厂房进行改造。防潮处理，虽然一次性投资少，但在食用菌栽培过程中，要求栽培室相对湿度为60%，出菇室相对湿度要求达到85 -90%。聚苯板的“吸潮现象”非常严重，导致栽培室或出菇室保温效果差，每月用电量很大。结果，运营一年后的年度电费总额是惊人的。由此可见，部分食用菌生产企业只知道聚苯板具有保温知识，却忽视了使用过程中吸湿、自重增加等缺点，导致聚苯板保温性能明显下降。保温层吸潮削弱了自身的保温性能，增加了电能消耗；同时降低了聚苯乙烯的机械强度，降低了保温层的使用寿命。为了节约能源，建议使用组合式专用保温板。不同地区的环境条件不同，培养菌类的温度类型也不同。可选择不同厚度的专用冷库保温板施工。
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