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一是提高菇床温度。天气寒冷，提高菇床温度，创造适宜出菇的温度是关键。在菇房菇棚外加一层薄膜，夜间盖上草帘或保温棉被，可使菇房温度升高5-10。二是要注意通风。食用菌萌芽期，呼吸旺盛。要防止二氧化碳沉积抑制子实体的形成和生长，防止冷风侵袭菇室干燥受凉。一般在气温较高的中午前后通风10-20分钟，补充新鲜空气。三是加强补水，控湿。如香菇、平菇等秋季生长，菇条失水40-50%。他们应该及时补充。补水前应开棚通风3-4天。喷，花蕾期多喷，收获期少喷。 （来源：中国农业推广网）
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