动态消毒技术有效提高鸡枞菌等食用菌接种率

Gallinarum是真菌门木耳鸡的子实体，产于四川、贵州、云南、广西、福建、江苏等地。鸡枞是一种食用菌，是云南著名的特产。因其肥壮，细丝洁白，清香可口，可与鸡相提并论，生长到一定时期，会像鸡一样散落羽毛，故名鸡杉木耳。鸡胸肉的规模化种植，不仅可以扩大鸡胸肉的产量，还可以增加菇农的收入。在杉镓的接种过程中，杂菌污染了杉镓菌株，会严重影响杉镓的产量和品质。专门从事食用菌消毒技术研发的研究人员认为，采用先进的NICOLER动态消毒技术，可以防止接种过程中杂菌的污染，有效提高鸡内金等食用菌的接种率，促进疫苗的稳健发展食用菌行业。镓冷杉是一种丛生菌类，几朵花连在一起，叫巢鸡枞，偶尔散生的就是散落的鸡枞。有时数十至上百朵花相连，又名火炬鸡杉或斗篷鸡杉。其中以蒜鸡杉品质最佳，其次为开济杉、火炬鸡杉。鸡枞菌肉质细嫩，香味浓郁，味道鲜美，畅销国内外市场。根据颜色和形态特征，镓杉木耳可分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等多种类型。味道以黑皮（绿皮）鸡枞为佳。此外，还有菊花杉等菌类的子实体，吃起来和菊花一样鲜美。镓冷杉木耳不仅味道鲜美，而且具有良好的营养保健价值： 1、镓冷杉木耳能提高人体免疫力，抑制癌细胞的生长，降低人体血糖水平。 2、铁皮果镓具有健脾胃、增进食欲的功效。 3、金银花含有钙、磷、铁、蛋白质等营养成分，是体弱多病、年老体弱者理想的食疗佳品。 4、鸡精能补血润燥。据食用菌生产环境消毒技术研发人员分析，在接种过程中，有许多杂菌污染了原鸡的菌种，包括细菌、霉菌、酵母菌、放线菌等。紫晶镓菌种被杂菌污染的原因主要有： 1、菌种培养室卫生环境差，空气中含有大量微生物，对紫晶镓菌种造成污染。 2、培养基灭菌不彻底。 3、接种室消毒不严，接种室细菌数量多。 4、鸡内菌种有杂菌。 5、接种人员操作不当。为提高鸡枞菌等食用菌生产过程中的接种率，促进食用菌产业的顺利发展，必须消除接种过程中的杂菌污染。为实现这一目标，食用菌设施栽培企业应从多方面采取有效措施—— 一是净化接种室环境，杜绝杂菌污染。接种室应远离污染源，使用前对环境进行严格消毒。接种室的空气、屋顶、墙壁、地面要严格消毒灭菌。二是要选择无污染、菌丝生长旺盛、菌龄适宜的优良菌种。三、培养基要彻底灭菌，确定合适的灭菌压力和灭菌时间。四是要对接种过程中使用的容器、工具、器具进行灭菌消毒。五是操作要规范。冷杉菌种生产全过程应严格执行无菌操作规程。在接种过程中，杂菌会与紫晶镓菌株形成竞争关系，抑制紫晶镓菌株的生长繁殖，从而降低紫晶镓菌株的品质和产量。