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1、注意菇盖下的菌鳃。真红菇的鳃较厚，呈银灰色。 2、红菇的菌柄是实心的。购买时要注意用手揉搓，看菌柄（即树冠下的部分）是否结实。 3、红菇树冠顶部中央呈深红色或暗紫色，比树冠周围的颜色稍暗。 4、泡水的时候，红菇也会掉色，但是散开的时候颜色会不均匀，水的颜色会慢慢变化。 5、红菇的汤汁香甜可口。汤很鲜美，就是红菇有点涩。
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