食用菌接种室各种空气消毒方式综合分析

食用菌的接种操作需要无菌环境，因此接种室必须进行空气消毒，使其达到适合接种的生物洁净度水平。但是，建设生物洁净室的投资是巨大的。由于我国国情的限制，大多数情况下不允许将接种室改造成生物洁净室。因此，国内食用菌行业的接种室消毒主要采用以甲醛为代表的化学药剂。熏蒸消毒法。上述消毒方法的最大缺点是，化学药剂熏蒸对人体的伤害大。另一方面，这些化学物质会污染室内外环境，与食用菌发展的绿色趋势不符。臭氧作为传统化学品的替代品，近年来逐渐应用于食用菌生产中。但空气消毒实施过程中存在：在实际使用中消毒效果不稳定、设备使用寿命低、操作不便等问题。紫外线消毒也是一种静电杀菌。其原理是：细菌吸收紫外线后，DNA链断裂，导致核酸与蛋白质的交联断裂，杀死核酸的生物活性，导致细菌死亡。杀菌效率可达96%-99.9%。安装方法是在距地面2米（1.5米为佳）的高度固定吊顶，直接向下照射。安装灯数按每立方米紫外线灯瓦数1.5W计算，每次照射30分钟以上。由于紫外线穿透力较弱，建议每次使用前用酒精棉球擦拭灯管，所以消毒时要保持车间清洁干燥，减少灰尘和水雾，温度低于20 或高于40 1、相对湿度大于60%时，应适当延长照射时间。紫外线灯的使用时间与辐射强度成反比。一般使用寿命不超过1000小时才需要更换灯管。建议配备紫外光度计，监测使用过程中的辐射强度，也可以记录使用时间，作为更换灯管的依据。因为紫外线对人体皮肤和眼睛有害，所以不能在有人的时候使用。 NICOLER动态技术属于动态灭菌。可在有人工作时对接种室进行同步消毒。对人体无害。是近年来应用广泛的一种消毒技术。产生逆电效应，产生大量杀菌因子。整个杀菌过程仅需0.1秒，使生产车间环境保持相对“无菌无尘”状态。对车间进行消毒时，人员可同时在车间工作，对人体无任何伤害。因此，NICOLER动态技术又被称为“食品动态灭菌器”。该机器非常易于使用。上班时开机，连续杀菌过程中不关机，下班后同步关机。根据北海某有限公司2011年7月15-16日的杀菌效果，测试如下：YKJ-2500动态食品杀菌机在60平方米的厂房内使用，1281件/立方米之前开机1小时灭菌器156个/立方米，开机2小时93个/立方米，符合企业标准和国家标准。据了解，应用NICOLER动态技术对接种室空气进行消毒，可在非洁净空间达到10000级以下的洁净度等级。食品动态消毒机是一种符合食用菌行业特点的理想消毒方式。其最大的优点是：机联工上下班，齐心协力，不间断连续杀菌净化，避免空气中含有病菌的细菌二次污染。