提高滑子菇发菌成品率关键措施

1、保证适宜的栽培期。花子菇是一种低温变温的固体菌类。适宜全熟料或半熟料栽培，以半熟料栽培居多。适宜细菌在低温环境下生长，菌丝体生长快，可被多种细菌侵染。为抑制杂菌生长，最好选择气温在8以下的早春，2月中旬至3月中旬为最佳播种期。 2、严格控制原辅材料，合理选择原料。 1、主要材料：主要采用阔叶木片。要求无杂质、无霉变、无污染，不得直接使用带有油腻、松味或枯木屑的松、柏、樟等（如使用，须堆放发酵）。配料中粗细木屑最好占50%，有利于菌丝生长和透气。 2、辅料麦麸、米糠、玉米芯等也要求新鲜、无杂质、无霉变。不要使用劣质辅料，尤其是贝壳粉、滑石粉等含有碱性物质的辅料。三、严格控制优良菌种，选用适合当地气候特点的品种1、菌种要求：适龄菌种，色泽洁白、健壮、无混杂、无污染。购买厂家购买必须有生产许可证和营业执照。 2、品种选择：应根据区域气候特点、栽培方式和用途进行选择。要求品种选择应以极早、早、中、晚生相结合，既能保证板材产量，又能错开食用菌生产高峰期和产品质量要求。国内外市场。 4. 确保堆肥彻底消毒。灭菌时，宜采用蒸汽喷射散料灭菌法。要求每锅杀菌适量不超过500盘，使堆肥蒸透、蒸透、杀菌彻底。 5、净化接种环境，接种时做到无菌操作使用接种室或搭建接种棚进行接种，要求接种室用每立方米5-8克的消毒箱进行熏蒸。接种工具和菌种在接种前应先用5%来苏尔或丙洁灵浸泡、擦洗消毒。

6、发芽管理规范化花子菇发芽期的管理最为关键，关系到生产的成败。管理分三期： 1.菌丝萌发定植期管理。管理。要保证菌丝的最低生长温度和适当的通风管理。早春栽培，气温变化大，易出现忽高忽低。为更好地满足菌丝的最低生产温度5-8，夜间气温较低时，菌堆要用玉米秸秆或秸秆覆盖，以保证菌丝的生长温度。菌丝体加速定植、发芽和生长。 2、菌丝扩盖期管理定植菌丝逐渐变白向盘周围延伸或吃入堆肥，温度逐渐升高时会产生杂菌。但杂菌生长速度较慢，平板上会出现蓝、黑、红等杂菌斑点，但不影响菌丝体的正常生长。如果温度超过15C，就会发生致命的真菌危害、霉菌和线虫危害。为避免细菌破坏，当板温超过12时，应上架或用较大码板管理。板材打码时，板材应按“品”字形排列，堆码高度不得超过8层。要求棚内温度控制在8-12，白天通风，夜间减少温差，采取保温管理，促进菌丝快速生长。 3、菌丝生长期的管理进入4月中旬，菌丝已盖满盘子。此时菌丝体呼吸作用加强，需氧量增加，放出热量。此时棚内温度应控制在18左右，另外要增加棚内通风。没有吃饱的可以在木耳盘底部打孔。用刀用食指将一根粗木棍削成1厘米长的顶状。菌盘底部扎3-4个小孔，旋转后拉出，但要注意扎的数量。板中的湿度取决于板的大小。穿刺后，用每立方米3-5克的消毒盒对棚舍进行熏蒸，盘底和空间喷洒普洁明或巴厘岛消毒液，避免细菌交叉感染。当菌盘进入变色阶段时，棚内温度应控制在28以下。气温较高时，可在屋顶安装喷水设施，喷水降温。为防止菌盘发生高温烧菌，加强棚内通风管理。