鲍鱼菇袋装熟料栽培技术

鲍鱼菇又称台湾平菇、黑鲍鱼。其子实体肉厚、柄粗、味香、脆嫩、味美、营养丰富、风味独特，深受人们喜爱。由于是夏季高温季节出产的食用菌，易于贮藏，适合长途运输，因此具有很高的经济价值。现将相关栽培技术简要介绍如下： 一、堆肥配方(1) 棉籽壳84.6%，麸皮15%，磷酸二氢钾0.2%，硫酸镁0.2%。 (2)秸秆74%、麸皮20%、玉米粉4%、白糖1%、碳酸钙1%。 (3)木屑73%、麸皮20%、玉米粉5%、碳酸钙1%、糖1%。 (4)玉米芯70%、麸皮10%、细米糠10%、玉米粉8%、碳酸钙1%、白糖1%。 (5)秸秆37%、木屑或玉米芯27%、棉籽壳10%、麸皮20%、玉米粉4%、碳酸钙1%、白糖1%。 棉籽壳或废棉93%，麸皮5%，碳酸钙1%，糖1%。 花生壳50%、木屑26%、麦麸20%、碳酸钙1%、玉米粉3%。二、栽培方法1、栽培季节：我国南方地区5-10月栽培最佳，北方地区6-10月栽培最佳。气温较低时，可采用塑料大棚，提高环境温度25-30，以满足鲍菇生长需要。 2、栽培方法：目前鲍鱼菇的主要栽培方法是熟料袋栽培，一般采用聚丙烯或聚乙烯筒袋，两端出菇。 3、配料装袋：按配方称量配料，用粉碎机粉碎，过筛。当以棉籽壳或废棉絮为主要原料时，必须预先湿润，吸足水分，然后与木屑或甘蔗渣、麸皮、蔗糖、碳酸钙等混合，调整含水量到65-70%。可以装袋。培养袋规格为20cm33cm0.05cm或17cm35cm0.05cm的聚丙烯薄膜袋。每袋装料400-500克，填满压扁，最后加领子和棉塞。 4、灭菌接种：灭菌一般高压灭菌需要1.5-2小时，常压灭菌温度达到100需要12小时以上。插入品种的细菌操作。 5、菌丝培养：接种后2-3天，菌丝开始萌发定植，生长缓慢，两周后达到生长高峰。应注意通风，满足其有氧习性。培养室的最佳温度为25左右，空气湿度为60%左右。一般经过25-30天菌丝即可满袋。栽培过程中要严防鼠害和杂菌污染。一旦发现，必须及时处理，以免影响菌袋的合格率。 6、出菇期管理：要获得优质高产的鲍菇，关键是要做好出菇期的管理。鲍鱼菇最适宜的出菇方式是利用堆肥表面出菇。具体做法是：待菌丝长满后，拔出棉塞，取下衣领，将塑料袋卷起至培养基表面，先将培养基表面的小蘑菇去掉，然后将菌袋靠墙堆放，如果温度高于25，袋子之间保持2-3厘米的距离，以通风降温；气温低时，将袋子包装严实，以增加保温性能。栽培场地适当降低光照，保持空气湿度在90%左右，每天喷水2-3次，在菇蕾出现前逐渐增加喷水量，但不要让菇盖堆积水并形成水斑。定期开窗通风，约3-6天出现菇蕾，4-5天可采收第一批湿菇。之后每天喷水3-4次，将袋内多余的水倒掉，保持材料表面湿润。整个出菇期间，应保持室内空气流通，相对湿度保持在85-95%。如果通风不好，瓶盖中间凹陷，有凸出的畸形。如果湿度太低，瓶盖会褪色，表面粗糙。出菇温度控制在25左右。在此温度下，子实体粗大，茎粗而短，色泽好，产量高。每袋鲜蘑菇重120-170克，最多200克。子实体一般簇生。二朝菇多为单生，单菇重可达150克。三朝、四朝菇若要继续采收，将菇袋泡水后仍可采收，生物转化率可达90-100%。三、病虫害防治1、栽培场地要清洁，使用前要对害虫进行消毒处理。常用的消毒剂有漂白粉和石灰粉。 2. 叶蚊和木耳蚊：以幼虫为害堆肥、原基、菌丝和子实体。

防治方法：如发生跳蚤，采菇后用氟虫腈1000倍液（5%氟虫腈）或天丁1000倍液（3.3%联苯菊酯+阿维菌素乳油）喷洒。在密闭条件好的菌种培养室或菇房内，如发现有蚋、苍蝇蔓延，可用磷化铝熏蒸。投药后密闭2-3天，以杀死害虫。 3、菇蚊（多菌蚊）：其幼虫直接危害食用菌的菌丝和子实体。防治方法：用古井（4.3%氯氟氰菊酯甲维菌素盐）或天丁（3.3%联苯菊酯+阿维菌素乳油）500-1000倍液对整个菇田喷洒。喷药前可采摘的菇体全部采收，停水1天。 4、菌腐病：鲍菇在发芽期和结果期，易受细菌性病原体的侵袭而发生病害。腐烂发臭。防治方法：用多吉丰1000倍液（45%多肤可湿性粉剂）或2%君可都克400-500倍液喷洒菇床、菌袋。 5、如发现其他害虫，可喷洒速杀定、敌百虫、马拉硫磷等药物防治。