寒冬多产优质花菇三法

花菇是香菇中的精品。其盖面花纹美观，结构紧密，含水量低，香气浓郁，口感脆嫩，商品价值是普通香菇的2倍。因此，它已成为农村脱贫致富的重要工程。现将冬菇高产优质管理新方法介绍如下。 1、晴天促芽，择优剔除不良对照株。使菇蕾在适宜花菇形成的好天气前出现，生长到适宜的成熟期，是食用菌生产管理中最重要的环节之一。花菇要充分利用有利于花菇形成的晴天。至少要求小雨转阴转晴时，启动催芽。阴雨天湿度大，有利于出芽，但花菇形成困难。注意基地水分的检测，花菇的栽培条件应为“内湿外干”。菌袋在室内栽培，耗水量大。基部含水量过低，会影响出菇。每个育苗袋的营养都是有限的。菇芽过多，不仅芽小，而且相互挤压，导致畸形菇多，品质差。因此，要培育出优质的花菇，必须进行疏芽和植株控制。选择最好的，去掉不好的。每个菌袋应保持幼芽形态好、间距均匀、大小一致。嫩芽的多少取决于菌袋的大小。 15-17厘米的包包，以留6-7条为宜。有6到8个大包可供选择。对于没有换过的不良芽，用手指将芽体压在袋面上，使其收缩，减少菌管内养分和水分的消耗。这样，袋内的养分就集中在单株精选的芽上，促进了优质花菇的生长。当菇芽长到1.5厘米时，进入剪膜诱导芽过程。 2、剪膜诱芽，精心育芽。当菇袋内出现芽时，用刀片剪开袋面上的薄膜，让菇芽突现出来，这就是所谓的剪膜催芽。这个环节主要把握几点：古雷标准。当袋内菇芽直径长到1.5厘米左右时，剪膜催芽为宜。 适当包皮环切。用刀片沿着菇盖的圆周切开，同时防止切到菇蕾和菌丝。 环境条件。剪膜时湿度85%90%，有利于菇芽发育。最佳温度为10-22，菇棚内光照“七阳三阴”，每天揭膜通风1-2次，保持棚内空气清新。 袋位调整。切好后的菌袋放在菇架下层12天，可利用地面湿度满足菇芽生长需要。当菇芽长到2-2.5厘米时，移到上层。菇芽经割膜出来后，即进入正常生长期，即幼芽期，必须注意保护芽。空间的湿度要保持在85%到95%，让它慢慢生长。幼芽期温度控制在8-18之间，这样菇肉紧实，菇体增厚。冬季气温低时，要给予充足的直射光。晴天让阳光直射，可有效提高花菇品质，但当菇蕾不足2厘米时，不宜阳光直射。浓荫太密，不易长出花菇。 3、巧妙控制生态，促进裂花变白。当菇芽长到3厘米时，选择晴朗的夜晚，在盖有严密薄膜的棚内进行加温加湿。也可在棚外加火，烟气进入棚内炕道，以增加温度。有目的地迅速将棚内温度提高到25左右：同时在空间内喷水，使湿度增加到85%；也可在棚内烧煤炉，炉上放水盆，产生蒸汽增加湿度。加强加湿时间，每次掌握3小时左右，可持续34天。使菇体表面处于湿润饱和状态，加速细胞分裂，增加活力。加温加湿后，应将覆盖膜完全揭开，让冷风侵入菇体，使饱和的菇盖再次处于干燥环境，形成较大的干湿温差。结果，蘑菇盖的表层与肉质细胞不同步，迫使蘑菇盖的表皮破裂。如遇2-3级微风，更有利于增加花纹的深度。空间湿度大，应在棚内除湿。秋、冬、初春日照短，晴天全天揭膜，让阳光直射菇体，迫使菇盖开裂变白，形成花菇。如果光线不足，蘑菇的颜色就不会是白色的。强光照射时，最上层受光充足，裂纹发白，下层白度明显差。为此，必须将上下层的位置互换，使受光均匀，白花菇的比例要大。