低温季节食用菌生长问题与处理

幼菇不分化的原因有两个。 一是棚内温度过低，不利于幼芽发育分化。处理方法：可通过提高棚内温度来解决；第二，药物的影响。有的菇农大量使用农药混用，另外在发芽期也喷洒农药，以防病害。致使菌袋内废气重，抑制菌丝体生长。处理方法：破坏材料表面后，喷洒6%的石灰水溶液，每天2次，连续23天，让菌体静置，待再次出芽时，即可正常管理；如果使用的药物浓度高，则需要采取将菌袋浸泡在石灰水中的方法来解决。幼菇生长缓慢的原因是温室温度太低，或所选菌种不适合当前温度。处理方法：提高温室温度。首先，在温室内安装一台水温空调。温度可以随意调节。并保持充足的进风量，避免棚内氧气不足；三、对于遮阳棚，在棚顶搭设黑色塑料薄膜或高密度遮阳网，将茅草卷起来，热量不会进入棚内，效果好。但是，雨雪天气不能使气温升高。有低压炉的修炼者可以将“小白龙”靠着棚内的墙壁围成一圈，最后接上锅炉。煮沸后，蒸汽将源源不断地输送到塑料管中，为菇棚供暖。效果很好。好的。如果是中高温型菌种，无法升温，可降低温度和湿度，待温度升高时出菇。菌盖毛刺菌盖上会出现一些小疙瘩，极大地影响蘑菇产品的质量。主要原因是棚内温度低，或者菌种不是真正的低温型，比如2006等菌种，即使在0以下，也不会出现毛刺，比如变形菇，这才是真正的低温应变，处理方法：提高温度，注意保暖。菜花疙瘩和菌柄粗是由于后者的菇芽未分化，菌盖组织未分化，主要是棚内二氧化碳浓度高，供氧不足所致。处理方法：加强通风。

瓶盖呈喇叭状上翘的主要原因是药物作用、通风不良、菌种退化或菌种温度类型不符合该时期条件。处理方法：如果基料中有化学药物，可参照“幼菇不分化”的处理方法。适合这个季节，可以通过提高温室温度来解决。气生菌丝旺盛的主要原因是碳氮比失衡和氮元素过多。处理方法：在物料表面喷洒浓度5%左右的石灰水，或用石灰水浸泡菌袋，分解其中的氮元素，使其尽快腐烂。达到同化水平，同时加强或强化通风，使气生菌丝尽快寄生、扭结和萌芽；此类现象的发生。菌皮厚的基本原因同上，只是发生时间较长。不结果的主要原因除了基质营养不平衡、碳氮比不平衡外，还有菌种温度类型不符合当前温度等原因。另外，基材中含有不明物质，尤其是农药，具有负抑制作用，导致不结果子。处理方法：参照上述用石灰溶液处理。子实体基部有“菌毛”，菇品不正。产品质量差的主要原因是基部有“菌毛”，即白色菌丝。生菌丝，有的是真菌感染，早期是菌丝。一旦温度升高，就会发展成病害，如褐腐病等。处理方法：将材料表面清洗干净后，喷洒400倍左右的白冰沙溶液，降低湿度，观察一周左右，如无显影，即可转入正常管理。