食用菌秋季生产抓“五关”

秋季特别是初秋的食用菌生产，制约因素较多。与冬季生产相比，成功率往往较低。其实，这也是秋季鲜菇价格偏高的主要原因。因此，提醒各位食用菌养殖户朋友：在今年的食用菌生产中，特别是规模化生产基地，要严格操作，防范于未然，科学管理，确保生产顺利进行。在实际生产中，应重点监控以下“五查”。基料配比与养分有关一般生产中，多以棉籽壳、玉米芯等秸秆为原料。但是，所有原料的营养主要是碳素，营养素的缺乏和不合理不能满足食用菌菌丝体的生长需要。很少。究其原因，基质中缺乏中微量元素是主要问题，导致菌丝体弱，抗逆性差，结果必然是污染重，产量低。因此，在配方中加入食用菌三维营养精华，可使营养全面丰富，菌丝强健，抗杂、抗病能力强，从而达到理想的出菇状态。菇棚的消毒杀菌目前，大部分的放菇或出菇都是在温室内进行的。因此，棚内消毒要按照严格彻底的原则进行，切不可心存侥幸。尤其是老旧的菇棚，里面潜伏着大量的杂菌和致病菌。不少菇农忙于播种和生产，加上缺乏防范意识和观念，往往忽视菇棚的消毒和处理，造成大面积污染。有时甚至是无法挽回的损失。处理方法：修剪菇棚，清除草苫等覆盖物，修补或更换棚膜，用水浇800倍辛硫磷，然后地毯式喷洒白冰沙液，封闭菇棚，晒2天3天，重复用药一次，密闭2天后打开通风，在地上撒石灰粉，然后将播种好的菌袋移入菌内。熟料接种操作熟料接种要求是标准化操作。传统的方法是在接种前用高锰酸钾甲醛或气雾剂进行熏蒸。一方面，接种人员深受药物伤害，尤其是甲醛是一种致癌物质，残效长。根据绿色食品的有关规定，应禁止使用食用菌；另一方面，药物的刺激，接种箱内操作不便，劳动强度大，使工作人员非常疲劳，难免松懈和不规范，污染率居高不下。笔者采用“食用菌接种纯化机”进行接种操作。开机10分钟后，即可在机器吹出的微风中接种。自由地。霉菌爆发期间，虽然前期对菇棚进行了彻底消毒，但由于霉菌爆发期间管理人员的进出、持续通风等原因，不可避免地会有新的杂菌和病原菌进入棚内.污染的风险仍然存在。因此，防控工作不能有丝毫懈怠。一般可用白病祛毒净或赛白09防治病菌，可用氯氰菊酯杀虫。主要施涂方向为墙壁、地板、通风口、门口等，可在空气中少量喷洒。出菇期间，防治整个真菌生长期，除坚持药物预防外，还应密切观察真菌杂病的“动向”，发现初期污染或病害症状，及时处理立即彻底。方法是：用白冰沙等药液刷洗被污染的菌斑，或直接将药粉撒在污染处，病原体可被彻底杀灭。对受污染的菌袋进行药物处理后，轻者可继续出菇，重者可在处理后作为有机肥杀灭杂菌。