灰树花的采收和贮运技术

灰树花是一种食药兼用的真菌，夏秋季节常在栗树周围野外生长。子实体内质有短柄和珊瑚状分枝，重叠成簇。它的外形优雅，像菊花一样层叠；具有保健作用和较高的药用价值。下面介绍一下灰树花的采收、储运技术。

一、灰树花的采收时间

灰树花从萌芽到采收的时间与子实体生长期的温度有关。一般来说，如果温度在23-28之间，从萌芽到采摘需要13-16天；如果出菇时的温度低于22至14，则从出芽到采摘需要16-25天。

2、灰树花采摘时间的标志

(1)如果阳光充足，灰树花幼时颜色呈深灰色、黑色。菌盖长大后，菌盖外缘会出现一圈圆形的小白边。这个白色的小边缘是帽子的生长点。随着菌盖长大，菌盖由深灰色变为黄褐色，作为生长点的白色边缘颜色变深，边缘略向内卷曲，此时即可采摘。

(2)光照不足，灰树花幼时颜色发白，生长点不明显。瓶盖大时，要看瓶盖背面是否有孔。若有菌孔，此时可摘除；如果菌管已经很长了，就说明叶藻已经老化了。老化的灰树花不仅品质差，还会影响下一茬出菇，应及时采收。

三、灰树花的采收方法

采收灰树花时，双手平伸，插在子实体下，在根部两侧稍用力，同时向一个方向倾斜，菌根即被折断。小心不要损坏菌根。有的菌根可以多次长出海藻。检查杂物、杂草等，1-2天后发洪水，出菇情况照常。 20-40天后，湿蘑菇就会出来了。采收的灰树花，除去根部的泥土、沙石和子实体上的杂草后，即可鲜卖。

四、灰树花的储运

新鲜灰树花应存放在密闭的箱子或筐内，每株灰树花应单层出料，尽量不要堆得太高造成挤压。需要密集出料时，菇盖朝下，菇根朝上。灰树花的贮藏温度以4-10为宜。如果温度太高，新鲜的蘑菇会继续生长和老化。灰树花鲜品运输力求平稳，每箱（筐）应单层或双层摆放，避免挤压、碰撞、颠簸。 （来自：中国有机农业网）