常见食用菌消毒剂分类

消毒剂用于食用菌生产过程中的消毒杀菌。主要类型有：

1、重金属盐类。所有重金属盐类，如汞、银、铝、锌、铜等，对微生物和人畜均有毒害作用，使用时应特别注意。 0.1%0.2%的氯化汞溶液常用于玻璃器皿、非金属器具、菌种分离用的种菇、菇材的表面消毒。

二、氧化剂。常用的氧化剂有高锰酸钾、双氧水、臭氧、过氧乙酸、漂白粉等，用0.1%0.2%浓度的高锰酸钾溶液作用1030分钟，可杀死微生物营养物质。 2%3%浓度的高锰酸钾溶液短期作用可导致细菌和孢子死亡。高锰酸钾水溶液暴露于空气中易分解，应配制使用。

3、还原剂。甲醛是一种常用的还原性消毒剂，市售的福尔马林是含37%40%的甲醛溶液。 5%福尔马林可杀灭细菌芽孢和真菌芽孢。

4.表面活性剂。 乙醇：70%75%的酒精消毒力最强。过高或过低消毒效果差。常用于疫苗接种前的手指消毒和不耐热产品的消毒。 石炭酸：一般用5%的水溶液作消毒剂。准备时，需要先用热水溶解。 Lysol（甲酚皂液）：为棕色粘稠液体，甲酚含量为48%52%，易溶于水，杀菌力是石炭酸的4倍。 普罗洁敏：淡黄色胶体，有芳香味，易溶于水，有表面活性。其特点是消毒迅速、彻底、高效。

5.其他消毒剂。 石灰：石灰分为生石灰和熟石灰。 4份生石灰即熟石灰加1份水放热，有杀菌作用。 硫磺：硫磺常用于培养室、菇房等空间的熏蒸杀菌。