6种方法增产食用菌

1、温差刺激法白天将菌床罩温度升高，傍晚或早晨揭膜降温。菌丝生长初期相对湿度保持在70%以下，后期保持在85%90%，有利于子实体的形成。 2、药促法配制堆肥时，适当添加磷酸盐（磷酸二氢钾、过磷酸钙）、硫酸盐（硫酸镁、硫酸钙）、维生素B等，增产效果明显。在菌丝生长后期向堆肥表面喷洒三十烷醇，可促进菌丝生长。一般可增产10%~15%。

3、刮菌法当菌丝长满培养料表面时，用干净的竹扫帚在料表面轻轻来回扫除或破坏表面拉长的菌丝和老菌丝，露出新菌丝，然后喷水并盖上薄膜以保持水分和保暖。清扫后7天内会出现花蕾和蘑菇。一般可提高10%左右的收率。

4、震菌法当培养料表面长满菌丝时，用有弹性的木板挤压、敲击料面。操作时用力要均匀，不能留下很深的痕迹，不能损伤材料表面。这样可以促进菌丝生长和子实体的快速分化。此法适用于香菇、平菇、凤尾鱼、木耳等，一般可提高15%左右的生长效率。

5、接触法用旧报纸、麻袋、细土等覆盖在培养物表面，通过压力刺激，刺激菌丝快速生长。也可将消毒过的小木棒（直径1厘米，长3厘米）插入材料中，深度约2厘米，密度为15厘米15厘米，使菌丝生长蔓延时，它接触小木棒并缠绕在它周围，形成均匀致密的菌丝体。一般可提高20%左右的收率。

6、钻孔填砂法在培养料表面钻孔填砂，可以提高菌床的透气性，提高料面的保水性能，使蘑菇生长均匀，花朵大和厚厚的肉。方法：播种时，用直径1.5厘米、长30厘米的圆锥形木棍，按植株规格，行距30厘米，打梅花形穴。孔深到达材料底部。两天后，用黄砂填坑（用1%高锰酸钾溶液浸泡消毒），填至高于放电面1cm；同时向孔内注入0.3%0.5%的石灰水。用此方法可提前34天出菇，出菇均匀，菇体肥大。