食用菌补充营养要注意几点

1、补充方法食用菌补充养分的方法有喷施、浇注和浸泡。最常用的方法是配制一定浓度的营养液，结合补充水喷洒在菌床和菌块上。幼芽期喷药时，注意将营养液喷在没有出菇的地方或靠近小菇芽的地方，喷完后用清水冲洗子实体。最好在退潮时喷洒营养液。蘑菇块、蘑菇棒、椴木也可以用浸泡的方法补充，即在配好的营养液中让它们充分吸收后再取出。一般在每次潮菇采收后进行。菌床也可用灌注法补充，即去掉菌床表面的泥土，用漏斗插入堆肥，倒入营养液后盖上。一般灌点间距为10--15厘米，每点灌5毫升左右的营养液。

2.余额补充：

补充养分时，应注意交替补充或混合补充不同营养液，尽量保持营养平衡，以满足食用菌对不同营养素的需要。如果长期补充其中一种养分，很难收到预期的增产效果。在菇床上，一般应先施添加了营养的营养液，再施高效营养素，这样有利于子实体的生长。如果使用激素刺激食用菌的生长，应在补充营养后使用激素。

3、适当补充：

营养液的用量要适当。如果一次补充过多，会导致培养物过湿，对菌丝的生长极为不利。因此，在补充时，要视培养料的湿度而定。降低营养液浓度，减少用水量，施用后增加通风以散去水分。

4、注意环境：

一般温度高于20时，菇菌丝不易形成子实体，应停止复水。葡萄糖液、豆浆汁、人的粪便、尿液等在土壤上方温度高于8时不宜施用。如果菌床（块）已被杂菌感染，必须治愈后再补液。