菌袋在发菌期间的管理

气温高时播种，一般采用室外木耳，播后将木耳袋移至阴凉通风处，按“#”字形堆放，层高3-5层。堆垛间距为20厘米，每2-3个堆垛留出50厘米宽的人行道，以供日后检查管理。堆垛用玉米杆等遮光物覆盖，以防止菌袋暴露在阳光下。雨天，堆垛上应覆盖塑料薄膜以防雨淋。气温低时，需要在室内滋生细菌。可叠成“#”字形，层高4-5层或间隙6-8层。袋距3-5厘米，叠距10-20厘米。也可以将接种后的菌袋统一放置在灭菌干燥的菌培养室中，一般在4-6层，菌温控制在22-25，相对湿度在70%以下。轻文化。由于秋季气温不稳定，要有防高温降温措施，控制菇棚温度，避免菌种失败。同时还应注意，菇棚内的相对湿度不要超过70%，以防细菌感染。 2周左右进行一次翻堆检查，挑出污染袋。接种后3-4周，菌丝生长较快，呼吸旺盛。此时适当松开袋绳或用消毒过的牙签在袋子周围扎破，增加氧气；并注意室内通风降温，最好保持袋内温度。在25C左右，以免引起高温灼伤细菌。 5周左右，待菌丝基本布满菌袋后，即可进行第二次翻料，将布满菌丝的菌袋和未满的菌袋分开放置管理。