1. 松茸
松茸历来被视为菌类中的珍品。它只能生长在没有任何污染的原始松林中。从出土到成熟一般只需7天，成熟48小时后菌体会迅速老化。当月是采摘的旺季。松茸抗癌解毒，健脑益智，热量低，也适合美容减肥，只是松茸含有较多的激素。
2. 羊肚菌
羊肚菌因外形酷似羊肚菌而得名。性平，味甘寒，无毒。具有预防感冒和增强人体免疫力的作用。羊肚菌含有大量人体必需的矿物质元素，其中含铁量是香菇的31倍，猴头菇的12倍。
3. 黑虎掌木耳
新鲜时为灰白色或灰褐色，干燥后呈深灰白色或灰褐色，形如虎爪。黑虎掌野生分布面积很小，仅西南部分地区有产。黑虎掌木耳长期以来被视为不可多得的山珍，是古代宫廷的贡品之一，现在也是名优出口的食用菌。
4.鸡油菌
鸡油菌煮熟后非常吸油，食用时油水混杂着鲜美的菌汁被挤出，像鸡油一样，因此得名。成熟的鸡油菌形似牵牛花，色泽鲜艳，比普通蘑菇坚韧，还有些弹性，闻起来有杏子的味道。
5. 杂果镓
它长在白蚂蚁的巢穴上，肉白如雪。因食用时有一股鸡香味而得名。云南鸡产量大，分布广。如果杉树的根扎入土中太深，用镰刀、锄头等铁器无法挖掘。只能用手或用木棍、竹签等工具拔出，否则会破坏杉木的生长环境。
6. 珊瑚菌
珊瑚菌又称“扫帚菌”。肉质脆嫩，可搭配各种荤素食材。但木耳中含有异性蛋白质，对鸡蛋、牛奶、海产品过敏者慎食。
7. 姑苏菇
因每年9-10月中秋收稻，稻谷成熟，可持续至12月上旬而得名。
8.干菌
干巴木耳是云南珍稀野生食用菌，外省、国外均无法种植。夏秋两季，主产于七、八月雨季，生长于滇中、西部山林松林间。干木耳表面灰黑色，有一层白色。成熟时呈深褐色，具有类似咸牛肉干的浓郁香气。
9. 白参
白参味香、味美、爽口。菌肉薄，质地柔韧，形状为白色或类白色，表面有绒毛，菌柄短或无。它性平，味甘，微寒，无毒，具有清肝明目，滋补强身的功效。
10.牛皮癣
牛皮癣主要产于滇西“三江并流”的原始森林地区。生长环境相当纯净，出菌期为6-9月。牛皮癣呈淡绿色至灰绿色，表皮常呈斑片状、龟裂，老时伞缘有条纹。适合有眼疾、易怒的食客。
11.牛肝菌
牛肝菌因其肉质厚实，形似牛肝而得名。分布于云南各地，产期为每年6-10月。牛肝菌是一种功能齐全、药食兼用的珍品，尤其适合女性食用。出口量最大的是美味牛肝菌。
12.老人头木耳
老人头因秃顶而得名，脑袋又矮又胖，头顶厚厚的帽子，像老寿星一样满是细菌。生产季节为5月中旬至次年1月上旬，8月至10月为旺季。老人头木耳可治疗气血不足、乏力乏力、腰膝酸软等中老年人常见病。
13.感冒菌
寒菌产量极低，是佛教圣地鸡足山特有的菌种。此外，海拔2公里以上的滇西地区产量极少。深秋时节，寒冷的细菌在潮湿寒冷的气候下从土壤中爆发出来。形似伞，比鸡枞稍小。
14.竹荪
竹荪多生长在高海拔竹林中，夏秋季为生长季节。因其外形美观、口感极佳，被誉为“菌中之花”。竹荪对高血压、高血脂有很好的疗效。现在大部分都是半野生半人工的。竹荪卵先在地里培育，然后运到昆明的温室，让它们自己开花。完全在竹林中生产的野生产品数量很少。
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