西安地区草莓立体栽培套种食用菌高效生产技术

草莓采摘成为西安春季郊外青年游的新亮点。西安部分园区采用草莓立体栽培模式，不仅大大提高了单位面积栽培密度，栽培管理也更加舒适便捷。操作人员无需俯身或蹲下操作，水果不直接接触地面或塑料薄膜，果面干净。同时也方便游客挑选。利用草莓立体栽培架下方的空余空间套种不需要强光的食用菌。草莓的光合作用可以为食用菌的生长提供氧气，食用菌释放的二氧化碳可以促进草莓的生长。两种生长环境相得益彰，进一步完善，不仅提高了温室种植的效益，也为游客提供了别样的采摘体验。目前，该栽培模式已在西安地区7个园区基地、300多座日光温室推广应用。温室有效栽培面积达13.5 hm 2 （202.5亩），年可增加经济收入2000万元以上。 1 培养时间

一般在秋季（8月下旬）夏末前后种植草莓，2月底至次年3月初入棚食用菌。首批草莓水果可在春节前上市，抢占礼品市场黄金时间；而休闲采摘的旺季，恰逢草莓盛果期，食用菌也已达到采收标准，更能满足游客的采摘需求。

2 草莓栽培架制作

草莓栽培采用阶梯式高架。栽培架底高80厘米，单层向上层高35-40厘米。三层为宜，顶层离地高度约160公分。底层总宽度约1m，每排栽培架中间留有60cm宽的通道，用于草莓的田间管理和采摘。西安日光温室一般长50m，跨度910m。除去过道宽度，有效栽培跨度为8m。栽培架的长度视温室空间而定。接触电影。框架材料一般采用不锈钢材料，可现场制作或定制。为便于安装和拆卸，保证结构安全，建议制作底长约2m的短框，拼接成排。温室后墙地面铺一层砖，沿墙垂直向上固定45层草莓栽培槽，每层间距3035厘米，无食用菌。下面预留培养空间（图1）。靠近过道一侧的栽培架采用方管或圆管，无尖锐棱角，避免划伤操作人员和游客。栽培槽采用矩形或梯形槽，槽底有渗水网。缸上口宽16-18厘米，缸底宽14-16厘米，深18-20厘米。水箱内的水通过渗水孔流入水箱底部，由两端的排水管排出。栽培架底部预留的空间用来放置食用菌条，顶面覆盖一层薄薄的海绵，用来遮挡光线和吸收从上方滴落的冷凝水。海绵下方有一排雾化喷头，每个短框下方安装2个喷头，雾化半径约1米，为食用菌的生长增加湿度。栽培架底部用不透明的黑色薄膜包围，下摆与地面留有68厘米的空隙，便于通风（图2）。

图1 草莓套种食用菌立体栽培示意图

图2 草莓栽培架侧视示意图

3 草莓定植

适合在西安种植的采摘型草莓品种主要有张记、红艳等，果实香气浓郁，色泽鲜艳，深受消费者喜爱。 8月下旬定植，12月下旬至次年1月上旬第一批果实成熟上市，3月至4月为盛果期。定植前2-3天（日），苗床喷2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液一次，可防治螨虫和蚜虫。选择无明显病虫害、叶片深绿肥厚、根系发达的健壮苗木。去除老叶、病叶和匍匐茎。每株留下4 片叶子和1 个核心。以埋心浅根为原则，苗心应与基质表面齐平或略高于基质表面。为便于管理和采摘，栽植时应将匍匐茎拱向过道。

4 草莓水肥管理

4.1温湿度调节。草莓花芽分化最适温度8-25，开花期20-25，果实膨大期白天保持在25-28，夜间8-10，白天成熟期间温度保持在22-22C。 25，夜间5-8，5以下草莓进入休眠，30以上影响草莓正常生长。草莓根系浅，蒸腾作用强，需水量大。从萌芽到开花要保证基质水分充足，基质水分含量最好为70%； 60%在从开花到果实膨大的基质中。中午前后应加强温室通风，防止因湿度过大引起草莓病害。

4.2合理施肥草莓结果期长，需肥量大，但不耐肥，追肥要稀施、勤施。第一次追肥在顶部果实1厘米大时进行，第二次追肥在顶部果实采收后进行，第三次追肥在顶部花序盛果期进行，并进行追肥。每个花序果实采收后取出一次。肥料应通过灌溉系统追施，最好少量多次施肥，选择水溶性好的三元复合肥（N-P-K为15-10-30），肥液要适量每667 m 2 每次68 kg，肥液EC值控制在8001 000 Scm -1 ，不施浓肥，更不追施干肥，以防肥害.

4.3 辅助授粉草莓生育期和采收初期气温低，授粉昆虫少，易形成畸形果。采用大黄蜂辅助授粉可显着降低畸形果发生率，改善果实外观品质，提高产量。一般每个大棚可放养12箱大黄蜂，以满足授粉要求。棚内空气湿度对授粉效果影响很大。保持湿度在40%-50%最有利于花粉萌发。当湿度高于80%时，花粉发芽率低。影响授粉。

4.4植株调整草莓生长期应及时摘除老叶和病叶，减少养分消耗，利于植株间通风透光，减少病害发生。每个花序保持7-8朵花，及时摘除病畸形果实，提高果实的大果率和均匀度。

4.5 病虫害防治草莓病害主要有灰霉病、

    5　食用菌入棚

    适合草莓架下栽培的食用菌种类主要有平菇和杏鲍菇。平菇栽培技术简单易掌握，栽培最为普遍。根据草莓采摘旺季安排食用菌生产计划，食用菌从菇蕾形成到子实体成熟需要 7～15 d（天），因此可在当地草莓采摘旺季到来前 15 d（天），一般在 2 月底至 3 月初，将菌丝发满且生理成熟、无污染的菌棒移入温室，草莓架下的地面间隔平铺 2 行砖块，将菌棒码放于砖块上，避免与地面接触感染杂菌。架下空间可摆放两列菌棒，每列码放 3 层，出菇口朝向过道。菌棒之间保留 1 cm 空隙，以利于降温和通风换气。

    6　出菇管理

    6.1　催菇期　草莓成熟期适宜温度为白天 22～25℃，夜间 5～8 ℃，昼夜温差可满足食用菌整个出菇期的生长需求，无需单独调控室内温度。但此阶段适合草莓生长的空气湿度在 60% 以下，不能满足出菇的湿度要求，需要使用雾化喷头喷水使帘内湿度达到 90% 以上，促进食用菌形成子实体原基。

    6.2　现蕾期　食用菌现蕾期空气湿度应保持在92%～95%，湿度不足易导致菇蕾萎蔫。菇蕾长出后空气湿度保持在 85%～95%，喷水应采用少量多次的原则，每次喷水 3～5 min（分）。

    6.3　子实体成熟期　子实体的形成需要光线刺激，可将围帘适当拉高，再用小塑料夹子固定，增加透光量，但要避免阳光直射。此阶段食用菌需要充足的氧气供应，草莓光合作用产生的氧气可满足食用菌生长需要，食用菌呼吸产生的二氧化碳有利于草莓形成更多的光合产物，提高产量。

    7　效益比较

    采用传统平地起垄栽培草莓，每座长 50 m、跨度 9～10 m 的日光温室年生产成本包括折旧费1 万元，棚膜 1 000 元，地膜、滴灌管 1 000 元，种苗、肥料、农药投入 3 000 元，人工成本约 3 000元，共计 1.8 万元。采用双行大垄栽培，垄顶宽 40cm、底宽 1 m（含垄底间距），每座温室定植草莓5 000～5 200 株，平均单株产量 300 g，总产量约1 500 kg，盛果期每天可满足 20 名游客采摘，每座温室收入 4 万～5 万元，纯效益 2 万～3 万元。采用立体套种模式栽培草莓，每座日光温室（长 50 m，跨度 9～10 m）需用 2 m 长的栽培架30 组，共 120 个栽培架，后墙单层栽培架 4 层，总长度 200 m，单个多层栽培架制作成本 300 元，后墙栽培架 50 元 · m -1 ，共计 4.6 万元，可使用 5 a（年），每年折旧成本 9 200 元；基质投入 2 000 元，食用菌围帘、雾化喷头等 2 000 元，草莓种苗成本增加 3 000 元，肥料成本增加 600 元，人工成本增加 2 000 元，食用菌菌棒生产成本约 2.5 元 · 个-1 ，每座温室套种 6 000 个菌棒，共需投入 1.5 万元。与传统的平地起垄栽培模式相比，单座温室增加成本 2.38 万元，成本投入共计 4.18 万元。单座温室定植 1.0 万～1.1 万株草莓，产量可达 3 000 kg，盛果期每天可满足 50 名游客采摘，草莓单项收入9 万～10 万元；此外，套种 6 000 个食用菌菌棒供游客采摘，又可增加收入 4 万～6 万元。每座温室总收入 13 万～16 万元，去除成本 4.18 万元，纯收益 9 万～12 万元，效益可观。（来源：吉山花瑶）