黑皮菇是长根菇的变种，是一种名贵的食用药用真菌，又名长根菇、长寿菇。黑皮鸡枞具有很高的食用和药用价值。它味道独特，肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。食药两用，营养丰富，生食熟食均可。是食用菌和药用菌中的上品。今天，小编将鸡公乌木耳高产优质栽培技术总结如下，仅供参考。一、栽培季节
金银花属中高温食用菌，适合秋季做栽培袋，春夏栽培结果。分为春种和秋种。春栽，2-3月制作栽培袋。 4-5月地温稳定在20度以上时，将栽培袋放入田间进行菇出菇管理。秋栽7-8月做栽培袋，9-10月地温降到28以下进入出菇管理。
Gallium fruticosa 是一种原生木腐菌。覆土可以增加土壤微生物的活性，使子实体更多，长得更壮。
2、选址
工厂或设施温室应选择周围环境清洁、给排水方便、通风良好、交通便利、无污染源、土地坚实的地方；菇房的设计和布局应根据生产工艺、栽培技术等，结合地形、自然环境和交通情况。菇田的总体设计和布置要根据条件进行；栽培架不宜过高或过宽，以操作方便为原则。
1.温室设施栽培。
大棚宜坐北朝南，栽培地点应选择土壤肥沃、排灌方便、无白蚁危害的地块。土壤宜为沙壤土或壤土，以菜园土为宜，栽培地上方应使用密度为85%的遮阳网。棚。
2、室内工厂化栽培。
蘑菇屋应朝北和朝南。每个蘑菇屋的面积为10米（长）7.7米（宽）。架式栽培，5层3行。每层面积约45平方米。每间菇房的栽培面积为225平方米。正方形。每架宽1.5米，层距60厘米，底层距地面30厘米，顶层距屋顶1米。菇床两侧和中间有80厘米走道，方便操作。
3、制袋管理
栽培公式
棉壳30%、玉米芯30%、木屑8%、玉米粉10%、麸皮20%、轻质碳酸钙1%、石灰粉1%、蘑菇生态宝0.5%。主料预先润湿，待其充分、均匀吸湿后，加入辅料，使含水量保持在60%65%。每袋湿重约1.2公斤，培养料pH值约8.0。
接种与培养
用尺寸为32.5cm18cm0.03cm的聚乙烯袋装料。馅料适度紧实。菌袋及时放入灭菌器中灭菌，常压灭菌。温度升至100度后，保温15小时左右。然后出锅炖2小时；高压灭菌1.5MPa（121度，保持6-7小时）。灭菌完毕，包装温度降至常温后，移至灭菌后的接种室进行无菌接种。之后将所有菌袋统一搬入培养室避光通风培养。菌丝生长阶段最适宜的温度范围为18-26，空气相对湿度为60%-65%。需3045天才能装满袋子，培养3545天后，当培养基表面出现黑褐色菌皮或组织时，表明菌丝体已经生理成熟，可以进入生化阶段。结果管理。
4.细菌管理
1、温室栽培
将耕地整理成宽1m、长度视田间情况而定的垄沟面，清理表土做15cm的人行道，垄底撒些石灰，晴天播种，揭去地膜。成熟的菇袋，整齐地放在沟里。每667平方米打栽培袋16500袋左右，每袋间距5厘米，然后覆土45厘米（覆土前应先晒太阳）。
2、工厂化培养
培养真菌管40-50 天。待菌丝布满袋子后，将菌管移入培养室内打开袋子。每层铺一层编织袋，再铺一层沙壤土，然后将套袋的木耳管整齐摆放。放在货架上，每平方米放置64袋菇筒，每个菇房可容纳14400个菌筒。覆土前3天，将覆土材料（砂壤土）与石灰粉混合消毒，含水量60%65%，盖上薄膜密封24小时，然后开盖搅拌，调节pH值至7.07.5，拌匀即可覆土，覆土厚度2.53.0cm。覆盖土壤后喷水。覆土的水分要用手揉成团，落到地上散去。菇房内温度控制在23-28度。如果温度太低，应加热。温度过高应通风降温。
5、出菇管理
在温度23-27度，湿度60%-70%，通风良好的条件下，菌袋覆土7-10天后会变成红褐色的菌膜。之后管理的重点就是调节棚内的温度和湿度。并通风，保持覆土湿润，若覆土层发白，则太干，早晚勤喷水，2-3天喷一次蘑菇生态宝稀释液，或天天喷一次。变色后10-15天，从土层中冒出许多小蘑菇芽。此时应增加喷水次数，再过3-5天即可采收。
6.采收加工
开盖至七八分钟即可采收。采收时，握住菌柄下半部，轻轻向上拉，剥去菌体基部粘附的泥土。采收后及时清理料面，保持土层和棚内环境清洁卫生。培养期间不要浇水，5-7天后开始喷菇水，以扩大温差。 10-15天可采收第二潮菇，此后各潮的管理大同小异。黑皮鸡枞可鲜销、腌制、晒干、深加工鸡枞油、面食、薯片等，市场前景广阔。
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