金福菇出菇前后管理技术

一、出菇前管理

在常温常湿条件下，24小时内菌丝可恢复生长，5-7天菌丝开始爬土。一般覆土13-15天，白色菌丝就会爬上土表。此阶段空气湿度应控制在85%90%，可在地面与空气之间喷水，增加湿度。当菌丝爬上土表并在土表均匀分布时，加强通风或喷水，促进菌丝倒伏，防止气生菌丝过度生长，形成菌盖，影响出菇。通风或喷水后，菌丝由营养生长期转入生殖生长期，菌丝逐渐开始扭结形成原基，产生菇芽。

2.采后管理

原基出现后，空气的相对湿度应保持在90%95%。此时应加强通风，同时根据子实体生长发育的不同阶段进行差异化管理。子实体发育过程可分为原基期、幼菇期、伸长期和成熟期。原基期是向幼菇转化的关键时期。此阶段子实体易发黄枯死，导致产量下降。环境湿度要保持相对稳定，掌握“以润为主，以补为辅”的原则。一般不需要喷水。天气干燥时，可同时向地面和空间喷水，切忌直接向菇体喷水。子实体进入伸长期时，对环境卫生的适应能力增强，每天可喷水12次。喷水时，用喷雾器向上或侧向喷水，同时增加通风。当子实体进入成熟期时，可喷少量水，保持相对湿度在85%90%。