气候变化的恶果：未来几十年欧洲松露将完全消失

据外媒报道，南欧的松露以营养价值高着称，已经形成了利润丰厚的产业链。然而，据英国斯特灵大学的研究人员称，最新研究表明，松露很可能在几十年内消失。在对发生的事情发出强烈警告时，他们调查了气候变化可能造成的损害。

研究人员预测，在2071 年至2100 年间，欧洲盛产的松露菌产量将下降78-100%。松露主要分布在法国、意大利和西班牙。气候变暖和干燥是松露产量突然减少的原因，将产生巨大的经济、生态和社会影响。

他们还透露，其他因素可能加速了松露产量的下降，例如：热浪、森林火灾、病虫害。斯特林大学自然科学学院的保罗托马斯博士领导了这项研究，这是第一个考虑气候变化对欧洲松露生产未来影响的研究。

托马斯说：“我们最新的研究预测表明，在最有可能发生气候变化的情景下，欧洲松露产量将在2071-2100 年间大幅减少。产量下降的趋势可能会提前。”

这意味着我们未来可能会失去目前价值数亿英镑的松露产业链。由于松露采摘及相关活动是当地历史文化活动的重要组成部分，预计松露产量下降对当地社会经济影响较大。

研究报告显示，未来10-20年，松露产业总价值可能高达45亿英镑。 Thomas 博士与剑桥大学的Ulf Buntgen 合作，分析了36 年来在法国、西班牙和意大利种植松露的数据。

随着时间的推移，松露可能只是“被发现”而不是种植。松露采摘历史悠久，经常被松露猪发现，松露猪对菌类的嗅觉更灵敏。在19 世纪，许多种植松露的尝试都没有成功。

法国美食家Jean-Anselme Brillette-Savarin 曾将松露称为“厨房里的钻石”，他曾说：“人们一直在尝试发现松露的秘密，以便发现越来越多的松露，同时他们还幻想着能找到更多的松露种子。”

然而，这一切都是徒劳，不播种就没有收获。松露需要寄主，通常生长在树附近，从根部获取营养。