黑皮鸡枞的栽培管理技术

五倍子具有很高的食用和药用价值，也是我国传统的药用真菌之一。金银花具有鲜香醇厚、肉质细嫩、味道独特、营养丰富等特点，可生食、熟食，药食两用，深受人们喜爱。一、栽培条件

经过多年的种植和研究，2006年终于成功栽培黑果金。经过十多年的努力，种植菌的种植技术已经相当成熟，在规模化种植中发展迅速.

(一)生物学特性

P. nigritiformis 的土壤传播木腐真菌要求堆肥中的水分含量为65%，相对空气湿度为85%-95%。 P. nigritiformis适宜在中性或微酸性环境中生长，菌丝生长适宜温度为18-30。 ，最佳温度为20-25，菌龄长，菌丝满袋，一般30-45天再30-45天达到生理成熟。子实体分化生长的温度为15-28，最适温度为25-28。生长环境要求空气新鲜，散射光适度暗。每年立春至秋末，自然温度适中时，可在塑料大棚、日光温室中栽培一季，直至栽培袋内养分基本耗尽。冬季棚内或室内温度保证在25-28，也非常有利于挂果。南北地理气候不同，不能一概而论。

1、营养：黑皮鸡枞对营养要求不高，可以用木屑、棉籽壳、玉米芯粉等多种原料种植。一般种植香菇和黑木耳的原料都可以用来培育黑皮鸡枞。

2、温度：黑皮鸡枞属高温高湿原生木腐菌，因此菌丝生长结实的最适温度为20-28，这与大多数食药用菌不同。

3、湿度：适宜菌丝生长的基质含水量为65%70%。结果需要85至95的大气相对湿度。

4、光照：黑皮鸡枞子果期喜暗，不喜弱光，最佳光照为100-200LX。

5、通风：二氧化碳浓度应控制在0.3%以下。通风不良会导致鸡枞菌柄细长，但通风会降低温度和湿度。

6、pH值（pH值）：菌丝生长培养基质的pH值以6.5-7.2为宜。

7、覆土：黑皮鸡枞是土生土长的木腐菌。覆土可以发挥土壤微生物的活力。覆土后，可使子实体长得更多，长得更壮。

（二）栽培栽培季节

选择一个朝北朝南的地方建造日光温室。室内设有洒水喷淋系统、照明、紫外线消毒灯、换气扇等。为了给黑斑马营造一个避光的环境，需要在室内拱门上系上遮蔽物。遮阳网，有利于深秋、冬季、初春用室外卷帘机卷被子，利用阳光给室内供暖。通常，用于栽培香菇和木耳的原料可用于栽培果镓。黑皮鸡枞属中高温食用菌，适宜秋季做栽培袋，春夏生长。

(3)挖沟，整理菌条

1、犁沟的长度由大棚的宽度决定。一般犁沟长6-7m，宽1.2m，深29cm。首先，根据犁沟的长宽，将犁沟的四个角分别钉在铁桩或木桩上，拉上铁丝。电线距地面3厘米，距犁沟底部29厘米。犁沟挖好后，用多菌灵或石灰水上清液喷洒四周和沟底进行消毒。

2、按照梅花法将杆子放在边框内，杆子间距2cm。菌棒放置后，用0.1%的多菌灵溶液或石灰水上清液喷洒在菌棒上进行杀菌。

3、然后覆土3cm左右，再喷0.1%的多菌灵溶液或石灰水上清液进行杀菌。

4、木耳条排好喷完土后浇一次水，间隔7-8天左右再浇第二次水，7-8天左右再浇第三次水相隔几天。使木耳吸足水分，恢复菌丝体，为出菇做好准备。

(4)品种配方

1、公式：

A. 亲本配方为马铃薯PDA培养基。

B、原配方为：棉籽壳5%，阔叶木片60%，麦壳33%，磷酸二氢钾和碳酸钙各1%，水分55%。

C、栽培袋配方：（1）棉籽壳30%、麦壳20%、阔叶木片48%、磷酸二氢钾1%、碳酸钙1%，含水量68%。

发酵干棉籽壳78%，麸皮20%，糖和碳酸钙各1%，含水量60%65%。

(3) 29%木屑、29%玉米芯、20%麦麸、10%玉米粉、10%豆粕、31%碳酸钙、1%石灰、65%水、木屑和玉米芯预加湿发酵半个月。

(4)棉籽壳35%、麦麸20%、玉米芯18%、木屑18%、玉米粉5%、豆粕3%、石灰1%、水65%。

30%木屑、45%棉籽壳、22%麸皮、1.5%蔗糖、31%CaCO3、40.5%MgSO4、70%营养液、70%控湿、pH 4.5。

2、季节：黑皮鸡枞属耐高温品种，其菌条一般在适宜温度下60天以上达到生理成熟。一般在自然温度高的季节可采菇，时间为4-11月。如果管理得当，可每6小时采摘一次。事实上，乌鸡杉的接种一般安排在立冬和年底。这样安排有几个好处：一是农活少，适宜的菌种培养温度可以大大降低污染率，提高来年单位面积的产量；二是有条件的单位可以在冬季提高温度，春节前后在低温条件下生产香菇，价格会低一些。三是随着季节变暖，温暖的气候更适合菌丝的生长。

3、制袋：先将棉籽壳和木屑预湿至含水量75%左右，然后将磷酸二氢钾或蔗糖溶于桶装水中，然后在预湿的棉籽壳和木屑中加入1%的石灰，预- 湿的棉籽壳、木屑等不能堆放，只能摊开以免变酸。次日将预湿的棉籽壳、木屑、麦壳、磷酸二氢钾或糖水、碳酸钙按配方混合。均匀并调节含水量至68%。制袋时用1733的聚乙烯塑料袋，压至袋高15cm，干重约0.4-0.45kg。材料中间必须做一个直径约1.5-2cm的袋口，以利于接种时菌块从袋口滑下

    二、出菇管理 

    黑皮鸡枞菌属于中高温品种，温度控制在26—28℃为最佳出菇温度，在此期间要注意通风排出二氧化碳使子实体茁壮生长。二氧化碳浓度高易使黑皮鸡枞子实体菌柄细长，导致产品价值降低。 通风与降温、降湿是一对矛盾体。所以要注意通风次数与通风时间。 菌棒在室温22-28℃下培养60天左右，一般料面的气生菌丝转成褐色时是菌袋生理成熟的标志。若发现菌袋表面有褐色菌皮，则是培养期遇到高温产生黄水，菌丝由黄水长期浸泡料面形成的，在开袋时随着挖除陈旧菌种块时同时耙掉菌皮。开袋前应先将透气性良好的菜园土晒干晒透堆成堆备用，用塑料薄膜苫好并四周压好再堆的一侧掏窝，用高锰酸钾与福尔马林发烟熏蒸24小时。然后打开塑料布将菜园土摊开消除气味。准备工作做好后把已生理成熟的黑皮鸡枞菌袋脱袋，按梅花桩式摆码在挖好的畦中，再均匀覆盖3㎝上述田园土并一次性浇透大水，在地温14℃以上、气温稳定在15℃左右，大约15-20天就可现蕾出菇。气温在26—28℃出菇快且质量好。每天6小时采摘一次。 

    三、工厂化栽培或日光温室、塑料大棚层架式栽培 

    把生理成熟的菌袋袋口拆开折成边缘比料面高3-4㎝，然后再把晒好的田园土略调湿成含水量约65%左右的湿土，覆盖在黑皮鸡枞菌袋料面厚约1-2㎝。最后在靠近料面的塑料袋在不同侧面割2-3个渗水口用来防止积水积在袋内。开好的菌袋排放于层架上，由于夏季炎热袋与袋之间最好间隔2㎝的距离，并用田园土填充间隙中促使菌袋之间串菌，有利于集中养分、提高产量和质量。在催蕾期为保持覆土的湿度，应勤喷水、喷轻水以防泥土太湿或结块。在温度适宜时约15-20天就可现蕾，在子实体生长期间喷水应掌握"干干湿湿"，喷水还应喷雾化水以免泥土溅到子实体上影响商品价值。一般视土壤含水量情况每隔一定时间浇一次大水。 

    四、采收

    当黑皮鸡枞菌子实体菌柄长到8—9㎝时则达到采摘标准，用右手的拇指与中指捏住菌柄往上旋拧提拔，然后根对根放入筐内再集中削根分级以达到销售标准。一般每6小时采摘一次采大留小，当日光温室或塑料大棚畦床内子实体采摘达到一定产量，出现稀拉现象时就可以清棚消毒处理并重新安排种植其他作物。采摘时如丛生黑皮鸡枞粘连要用手把大个的与其它的分离开来采摘。切不可采摘下的黑皮鸡枞子实体随意放进筐内，否则子实体上带的泥土不好清理，并吃起来含有泥沙影响商品价格。