市场不景气食用菌产业如何突围

寻找消费旺季。传统节日是市场消费的高峰期。其中，中秋节和春节最为关键。春节前腊月二十五以后，普通平菇价格在10元/斤以上，最高的也达到20元/斤以上，虽然是短暂的消费旺季，但它的利润却超过了通常的一批种植。要点：对于季节性产品，需要在准确掌握生产技术的基础上，加大相应设施设备的投入。其中温控设备应该是重中之重，否则很难满足市场的需求。寻找市场空缺。比如草菇，多在夏季上市，目前还没有大规模“工厂化生产”。在气温升高的情况下，春节前后可以投放市场，效益自然有保障。要点：寻找市场空缺，需要不断地分析、定位和寻找，不要总是盯着某个熟悉的品种。寻找最新技术。这里所说的新技术属于实用价值高、可操作性强的生产技术，而不是文件柜里的“成果”；采收，改为中熟采收，消费者往往认为是上市的新品种，尝过之后，因为这种蘑菇有嚼劲，会让食用者爱不释手，加深印象，同时，他们可以再次消费它。并继续消费。要点：平菇“改良菇”产量低价高，这是自然规律。目前不适合农村市场，不要盲目跟风。